2022年3月4日リライト

イベントを活用して
あなたのカフェの集客及び売上アップに
繋げることは非常に有効です。

イベントをうまく活用すれば、
かなりの売上アップが望めるので、
あなたもイベント開催を考えている
かもしれません。

では実際に、
イベントを集客・売上アップに結びつけるには、
どのようなことが大切でしょうか？

このブログでは、

• お客様の記念日を祝う
• 年間のイベントを活用する
• ○○の日を活用する
• お店の独自のイベントを活用する
• イベント成功は9割が事前準備

をお伝えします。

お客様の記念日を祝う

お客様の記念日の最たる日が
誕生日であることは確かです。

他にも、結婚記念日や
会社の記念日である設立記念日
もあります。

このような日を利用してもらうことは
利用してくれたお客様の記憶に深く残る
ために非常に重要です。

詳しくは以前書いたブログをご覧ください。

カフェのイベント集客～誕生日編

年間のイベントを活用する

日本には様々なイベントがあります

日本には四季があり、その季節によって、
イベントを企画し、集客に繋げていくことは
誰もが考えることです。

ざっと考えただけでも、
正月、成人の日、バレンタイン、ひな祭り、
卒業式、入学式、新年度コンパなどなど

カフェにおいて集客に活用できるイベントは、
かなりたくさんあることに気づくことでしょう。

特にハロウィンはポイントです。
年々大きくなっていくハロウィンを見て、
誰が数年前に予想できたでしょうか？

これだけのイベント力があると、
自分のカフェでも活かせないか？
と考えるのは当然です。

年間計画が大切

ここで大切になってくるのが、
イベントを年間計画に落とし込む
です。

どのイベントを活用して、
どのような展開をするのか予め年の始めに
考えておくことをお勧めします。

カフェという業種上、
特にバレンタイン、ハロウィン、
そしてクリスマスは念入りに計画を
立ててください。

売上アップには不可欠のイベントですよ！

○○の日を活用する

日本にはたくさんの○○の日がある
ことをご存知ですか？

有名どころでは、
4月13日の喫茶店の日
10月1日のコーヒーの日
があります。

その他にもカフェや喫茶店で
活用できる○○の日あります。

詳しくは以前書いたブログをご覧ください。

○○の日をカフェの売上アップに繋げる

お店独自のイベントを開催する

お店独自のイベントを仕掛けるのも
非常に楽しいです。
ある意味店舗経営の醍醐味でもあります。

繁忙期に店内イベントを開催する

よくあるお店の〇周年記念、夏祭りなど。
ビンゴやクジなどで日頃の感謝を伝える
のも良いでしょう。

参考記事
連休やお盆や正月休みを店内イベントを開催して集客アップを図る

駐車場を活用して店外イベントを開催する

私がお勧めするイベントはマルシェです。

マルシェとは
「市場」を意味するフランス語で
朝市も含まれます。

今の時代3密を防ぐ意味でも
駐車場を活用したマルシェはおすすめです。
地域の人が集まる場にもなります。

近所の知り合いの経営者の方や
お店に出入りしている業者の方に声をかけ
出店を呼びかけましょう。

特に９月下旬～11月中旬は、
旬の食材である秋の味覚が市場に出、
気温もちょうど良くお勧めです。

後々のトラブルを防ぐ意味でも、
出店してもらう際のルールは作って
おきましょう。

取引先業者やご近所さんを招いて、
マルシェ開催してみませんか？

もしあなたのお店で
物販もやっているならもちろんマルシェ
で自店舗が出店しましょう。

店内飲食以外の物販で売上アップを図る方法

イベントの成功は事前準備が9割

こういう時に、
一番大切なのは事前準備
事前準備が9割なんです。

イベントにおいては
相当事前準備に力を入れます。

イベントを開催するために、

• イベント期間中の客数及び売上予測
• そのためにはどのような集客ツールを活用するか？
• その売上予測に対する人員数の算定とその確保
• メニューに関してなら、そのメニューの原材料の注文

イベントごとに
事前準備チェックシートを作って、
スタッフと共有化し活用しましょう。

イベントを活用することで、
あなたのカフェの集客及び売上アップが
できることは確かです。

またイベントをやるということは、
ある程度の経費をかけることでしょう。

元を取るためにも
売上アップという結果しかない
のです！

再度伝えますが、
イベントの成功の可否は事前準備が全て
です！

万全の準備をして、集客・売上アップに
結びつけてくださいね。

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