2021年7月16日リライト

イベントを活用して
あなたのカフェの集客及び売上アップに
繋げることは非常に有効です。

イベントをうまく活用すれば、
かなりの売上アップが望めるので、
あなたもイベント開催を考えている
かもしれません。

では実際に、
イベントを集客・売上アップに結びつけるには、
どのようなことが大切でしょうか？

このブログでは、

• お客様の記念日を祝う
• 年間のイベントを活用する
• ○○の日を活用する
• お店の独自のイベントを活用する
• イベント成功は9割が事前準備

をお伝えします。

お客様の記念日を祝う

お客様の記念日の最たる日が
誕生日であることは確かです。

他にも、結婚記念日や
会社の記念日である設立記念日
もあります。

このような日を利用してもらうことは
利用してくれたお客様の記憶に深く残る
ために非常に重要です。

詳しくは以前書いたブログをご覧ください。

カフェのイベント集客～誕生日編

年間のイベントを活用する

日本には様々なイベントがあります

日本には四季があり、その季節によって、
イベントを企画し、集客に繋げていくことは
誰もが考えることです。

ざっと考えただけでも、
正月、成人の日、バレンタイン、ひな祭り、
卒業式、入学式、新年度コンパなどなど

カフェにおいて集客に活用できるイベントは、
かなりたくさんあることに気づくことでしょう。

特にハロウィンはポイントです。
年々大きくなっていくハロウィンを見て、
誰が数年前に予想できたでしょうか？

これだけのイベント力があると、
自分のカフェでも活かせないか？
と考えるのは当然です。

年間計画が大切

ここで大切になってくるのが、
イベントを年間計画に落とし込む
です。

どのイベントを活用して、
どのような展開をするのか予め年の始めに
考えておくことをお勧めします。

カフェという業種上、
特にバレンタイン、ハロウィン、
そしてクリスマスは念入りに計画を
立ててください。

売上アップには不可欠のイベントですよ！

○○の日を活用する

日本にはたくさんの○○の日がある
ことをご存知ですか？

有名どころでは、
4月13日の喫茶店の日
10月1日のコーヒーの日
があります。

その他にもカフェや喫茶店で
活用できる○○の日あります。

詳しくは以前書いたブログをご覧ください。

○○の日をカフェの売上アップに繋げる

お店独自のイベントを開催する

お店独自のイベントを仕掛けるのも
非常に楽しいです。
ある意味店舗経営の醍醐味でもあります。

繁忙期に店内イベントを開催する

よくあるお店の〇周年記念、夏祭りなど。
ビンゴやクジなどで日頃の感謝を伝える
のも良いでしょう。

参考記事

https://cafeouen.com/blog210804/

駐車場を活用して店外イベントを開催する

私がお勧めするイベントはマルシェです。

マルシェとは
「市場」を意味するフランス語で
朝市も含まれます。

今の時代3密を防ぐ意味でも
駐車場を活用したマルシェはおすすめです。
地域の人が集まる場にもなります。

近所の知り合いの経営者の方や
お店に出入りしている業者の方に声をかけ
出店を呼びかけましょう。

特に９月下旬～11月中旬は、
旬の食材である秋の味覚が市場に出、
気温もちょうど良くお勧めです。

後々のトラブルを防ぐ意味でも、
出店してもらう際のルールは作って
おきましょう。

取引先業者やご近所さんを招いて、
マルシェ開催してみませんか？

もしあなたのお店で
物販もやっているならもちろんマルシェ
で自店舗が出店しましょう。

店内飲食以外の物販で売上アップを図る方法

イベントの成功は事前準備が9割

こういう時に、
一番大切なのは事前準備
事前準備が9割なんです。

イベントにおいては
相当事前準備に力を入れます。

イベントを開催するために、

• イベント期間中の客数及び売上予測
• そのためにはどのような集客ツールを活用するか？
• その売上予測に対する人員数の算定とその確保
• メニューに関してなら、そのメニューの原材料の注文

イベントごとに
事前準備チェックシートを作って、
スタッフと共有化し活用しましょう。

イベントを活用することで、
あなたのカフェの集客及び売上アップが
できることは確かです。

またイベントをやるということは、
ある程度の経費をかけることでしょう。

元を取るためにも
売上アップという結果しかない
のです！

再度伝えますが、
イベントの成功の可否は事前準備が全て
です！

万全の準備をして、集客・売上アップに
結びつけてくださいね。

イベントを活用してカフェで集客する方法あれこれ

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