スタッフ育成と評価の活用ツール『自己評価シート』の活用法を徹底解説
カフェや飲食店において
「スタッフとのコミュニケーション」
は店舗運営の肝です。
しかし、
現場では忙しさに追われ、
どうしても面談の機会が
後回しになってしまいがちです。
そこで自己評価シートを使って
月に1回の定期面談を仕組み化
することをお勧めします。
お互いの意識をすり合わせでき、
スタッフ育成・チームの質向上
に繋がる優れたシートなのです！
なぜ自己評価シートが必要か
～面談を仕組み化するメリット
なぜ私は自己評価シートを活用
しているのかには明確な理由が
あります。
- やる気
- 一生懸命さ
- 他スタッフへの配慮
- 自主性
といった要素は数値化し難く、
どうしても評価があいまいに
なりがちです。
実は
それらのあいまいな項目こそ
スタッフのモチベーションや
仕事の質に影響を与える重要
なポイントなのです。
こうした要素を形式だけでなく、
項目及び数値化することで確認し
仕事の現状確認をします。
また、
面談の機会がないまま時間が経てば、
スタッフと経営者・管理者との間に
意識のズレが生じやすくなります。
定期的な対話によって、
そのズレを早期に発見・修正できる
仕組みをつくることが大切です。
自己評価シートとは
自己評価シートはあなたが
仕事において大切にしている
価値観や基準を10個程度の項目に
書き出したものに対し、
お店側とスタッフにお互い評価
し合うものです。
項目数は5〜20など柔軟に設定可能です。
例として
以下のような項目を私は設定
しています。
- 店舗の就業規則・基本ルールを守っている
- 評価期間中、勤怠・勤務態度が良好であった
- 店舗の雰囲気改善のため、自ら提案・行動した
- 他スタッフの手本になる行動をしている
- 常に一生懸命働いている
- 他スタッフ／お客様に対して思いやりをもって接している
- 向上心・探究心を持ち、仕事に対するモチベーションが高い
- お客様／仲間に対して丁寧な態度を保っている
- 身だしなみや店舗ルールを遵守している
- 部下の育成や、店舗全体のレベルアップに貢献しようとしている
あくまでも例ですので、
あなたのお店で大切にしたいこと
を設定してください。
この自己評価シートのポイントは
自己評価だけではなくお店側も
評価することです。
「どうしてその評価をつけたのか？」
を面談で話し合うことで
お互いの意識のズレを見つける
ことができ目線合わせができます。
自己評価シートの活用の仕組み
私が実践していた例を紹介します。
| ステップ | 内容 |
| 自己評価シート記入 | 毎月20日までにスタッフに自己評価シートを記入してもらい、所定のBOXなどへ提出。 |
| 面談実施 | 月末から月初めにかけ、記入内容をもとに面談。経営者／店長はスタッフの評価を伝え、改善点や長所をフィードバック。 |
| 目線合わせ | スタッフの自己評価と経営者の評価をすり合わせ。「なぜその点数にしたか」を確認・議論する |
| フォローアップ | 必要に応じて改善プランや目標設定。定期的な振り返りをする |
ポイントは、
毎月必ず実施することです。
シフトの隙間や
挨拶程度の会話ではなく、
改まった時間で
- 真剣に
- 正直に
- 未来を考えて
- 心をオープンに
話す場を設けることで、
意識のズレを早期に修正できます。
結果離職率低下にも繋がります。
なぜ面談を月1回実施することが大切なのか？
日々の業務の中では、
言いたいことを言えないという
ことがどうしてもあります。
シフト中のちょっとした会話で、
お互いの本音や問題点を解決する
ことは基本無理なのです。
そのような積み重ねが
やがて不満として少しづつ
積もっていきます。
お店にはお店の
スタッフにはスタッフの
言い分もあります。
そのようなズレが
大きくならないうちに
話をすることが大切なのです。
そのためには、
定期的な対話の場が不可欠
になります。
正直私の経験上、
自然発生的な面談では手遅れになる
ことが多いのがほとんどです。
だからこそ、
仕組みとして組み込むことで
面談を定期化するのです。
定期的な機会があることで、
スタッフ自身も何を伝えたいかを
考えて面談に参加してくれるのです！
人財育成も仕組み化です！
ここまで読んで頂いてわかるように、
人財育成も仕組み化が重要なのです。
ポイントは以下の3点です。
このサイクルを継続することで、
働きやすい職場環境の確立ができ、
結果スタッフは定着するのです。
もちろんその先には、
店舗の売上及び利益向上に
繋がっていることを忘れないでください。
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。
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