2023年4月26日 / 最終更新日時 : 2025年7月5日 稲垣 高史 売上アップ カフェで混雑時にお客様に相席をお願いするのはあり？ 2025年7月5日更新 混雑時に席が足りなくなって「相席をお願いしたい」と考えたことがあるかもしれません。 あなたがもし飲食店で相席をお願いされたらきっと多くの人が嫌だと思うことでしょう。 コロナの影響もあり、知らない人 […]
2023年4月12日 / 最終更新日時 : 2026年4月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 繁盛店は何に投資しているのか？飲食店のお金の使い道と利益を生むための優先順位 2026年4月7日リライト 「手元に少し資金が残ったけれど、 何に使うのが一番正解なのだろう？」 「設備を新しくすべきか、 広告を出すべきか、 それとも貯金しておくべきか…」 飲食店経営において、お金の使い道に正解はあり […]
2023年4月5日 / 最終更新日時 : 2026年3月26日 稲垣 高史 売上アップ カフェで業者に依頼してSEO対策やMEO対策は必要？｜カフェ専門コンサルタントとしての視点 2026年3月26日大幅リライト 「お忙しい時間にすみません、 地域No.1のカフェにするための SEO対策をご提案したく……」 ホームページを持っていると、このような業者からの営業電話がかかってきた経験ありませんか？ […]
2023年3月29日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で毎日記録したい5つの帳票を解説 帳票、提出書類と言うと店長や社員や現場責任者は「面倒だ」という印象を持つかもしれません。 しかしカフェを経営している限り、帳票や提出書類はなくてはならないものの１つです。 しかしあまり多すぎるのも問題です。 今回の記事で […]
2023年3月22日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 稲垣 高史 売上アップ カフェのオウンドメディアの更新頻度はどれくらいでどんなネタを発信する？ 実はSNSやブログなどのいわゆるオウンドメディアを更新する際の悩みで一番多いのは、 「書くネタがない」 ということです。これ実に多くのお店で聞く言葉の１つでもあります。 今回の記事では、オウンドメディアにおいてどんな記事 […]
2023年3月1日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 稲垣 高史 カフェ管理項目 不親切な対応だと飲食店でお客様が感じる接客の具体例 2024年7月12日更新 カフェに対して、飲食業に対して、サービス業に対して、 お客様は「こうあるべき」という価値観を持っています。 もし接客においてその価値観と違っていれば不親切な対応だとお客様は受け取ります。 今回の […]
2023年2月22日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店の社員やスタッフの仕事の成長スピードを早める方法 「社員の仕事の成長スピードを早めたい」「スタッフの育成スピードをアップしたい」 と考え店長教育、社員教育、スタッフ教育に取り組んでいるお店あることでしょう。 しかし現実では、自分が想像している以上に育成時間がかかっている […]
2023年2月15日 / 最終更新日時 : 2025年10月31日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフと信頼関係を築く重要性 そう感じているなら、かなりの可能性で経営者や店長であるあなたがスタッフから信頼されていないかもしれません。 信頼を積むのが大変だが失うのは一瞬という言葉をよく耳にします。 今回の記事では、どんなことをしたらスタッフの信頼 […]
2023年2月8日 / 最終更新日時 : 2024年4月28日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェスタッフの満足度を向上するために働きやすい環境作りを 2024年4月28日更新 スタッフが働きやすい環境を作る＝スタッフの満足度を上げることは、正直良い事だらけなんです。 しかしどうしても、お客様に目が行きすぎて、ついついスタッフの環境は後回しなんて経営者や店長多く見かけま […]
2023年2月1日 / 最終更新日時 : 2023年2月2日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営時に分析ツールとしてエクセルを活用する PDCAで分析することが大切だ と言われておりますが、実際に分析、検証、改善するには、今の時代様々なツールが存在します。 いや、ツールが多すぎて、どのツールを活用したらよいか迷っているかもしれません。 ここで使えるのがエ […]
