カフェ管理項目

2016年3月16日 / 最終更新日時 : 2016年3月13日稲垣高史カフェ管理項目

カフェの年間計画を立てる

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

今の季節ならでは！のやること
ってありますよね？

今の季節なら、
卒業や異動などで人が移動するため、
4月からの新規客に備えての
販促を考えている人もいるでしょう。

春休みで売上アップが見込めるため、
スタッフの確保を考えている人もいるでしょう。

卒業シーズンでスタッフが辞めてしまうため、
新たなスタッフを確保するために、
リクルート活動をしている人もいるでしょう。

カフェを始めとするリアルな店舗を経営していると、
年間を通してやるべきことリズムがあります。

今の時期のスタッフの採用活動、
ＧＷの売上対策
梅雨に向けての売上対策及び衛生管理

などなど。
1年を通してその季節、その時期ならではの
やるべきことがあります。

これを
年間のスケジュールとして計画する
ことをしましょう。

作ってあるのと作ってないのでは大違いですよ。
ここで考えるべきことは、

ＧＷの季節に売上が上がる
＝逆算すると今何をやるべきか？
と考えることです。

実はもう3月の今の時点で
やるべきことはあるのです。

前もって計画を立て、考えることで、
今やるべきことが出てきます。

是非、おおまかで良いので
年間スケジュールを建て逆算をし
今やるべきことを考えてみて下さいね。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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