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カフェの店長教育をして集客・売上アップを図る専門家|カフェコンサルタントいながき

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  4. カフェの年間計画を立てる
2016年3月16日 / 最終更新日時 : 2016年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目

カフェの年間計画を立てる

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

今の季節ならでは!のやること
ってありますよね?

今の季節なら、
卒業や異動などで人が移動するため、
4月からの新規客に備えての
販促を考えている人もいるでしょう。

春休みで売上アップが見込めるため、
スタッフの確保を考えている人もいるでしょう。

卒業シーズンでスタッフが辞めてしまうため、
新たなスタッフを確保するために、
リクルート活動をしている人もいるでしょう。

カフェを始めとするリアルな店舗を経営していると、
年間を通してやるべきことリズムがあります。

今の時期のスタッフの採用活動、
GWの売上対策
梅雨に向けての売上対策及び衛生管理

などなど。
1年を通してその季節、その時期ならではの
やるべきことがあります。

これを
年間のスケジュールとして計画する
ことをしましょう。

作ってあるのと作ってないのでは大違いですよ。
ここで考えるべきことは、

GWの季節に売上が上がる
=逆算すると今何をやるべきか?
と考えることです。

実はもう3月の今の時点で
やるべきことはあるのです。

前もって計画を立て、考えることで、
今やるべきことが出てきます。

是非、おおまかで良いので
年間スケジュールを建て逆算をし
今やるべきことを考えてみて下さいね。

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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Company Profile

株式会社 いながき
代表者:稲垣高史
〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
事業内容
主要事業内容
カフェ及び喫茶店に特化した
集客及び売上アップのためのコンサルティング
カフェ及び喫茶店に特化した
セミナーの開催及び運営

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