カフェの看板はお客様目線で作ろう
2021年2月3日全面改訂
今の時代集客と言うと、
SNSなどネットに目が向きがちですが、
実はカフェという業種においては、
看板はかなり大切です。
ある繁盛店のオーナーさんと話を
したら看板が出せない立地には
出店しないとも言っていました。
それほど大切な看板なのに、
「この看板では集客できない…」
という看板たくさん見かけます。
せっかくの看板、
多くのカフェで残念な看板に
なっている理由があります。
今回のブログでは、
看板で集客するための必須事項
を解説します。
目次
看板と言っても様々な看板がある
看板には様々な種類があります。
・固定看板
・A型看板
・捨て艦版
・のぼり
・垂れ幕
・懸垂幕
・誘導看板
看板内に文字がデジタルで流れる
今流行りのデキタルサイネージも
あります。
どれも共通していることは、
どれも結構な費用がかかる
ということです。
つまり、それなりの費用をかける
のだからそれなりの効果を上げたい
と誰もが考えます。
看板を設置する目的は何ですか？
そもそも、
看板を設置する目的は何ですか？
誰もが、
見たことをきっかけに来店
してもらうことではないでしょうか。
そうなれば、
当然その看板は目立つ必要があり、
お客様の目に止まることが重要
でしょう。
お客様の目に止まらない＝集客効果はない
ということです。
またよくある風景として、
入り口にいくつもの看板を出している
お店ありますよね？
ランチの時間なのに、
モーニングの看板が出ていて、
スイーツの看板も出ていて、
更にお店の一押しメニューまで
出ている。
あまりに多くの看板を出していると、
反って分かり辛く逆効果のため、
すっきりさせましょう。
入り口付近にA型看板は
置いて１つだけですよ。
時間に合った看板を置き、
入り口はすっきりさせましょう。
看板に何を書く？
看板を目立たせるには
どうすれば良いでしょうか？
最近一番感じるのが、
美容院だかカフェだかわかならい
外観のお店です。
つまり、一目見ただけで
はっきりカフェだとわかる看板
にしましょう。
そうでないと通り過ぎますよ。
特に残念なのが、
看板にお店の名前のみが書いてある
お店です。
「え！？
看板ってお店の名前だけで良くない？」
そう思ったかもしれません。
私なら看板にはお店のウリを
優先順位の1番として入れます、
その次に営業時間及び定休日です。
オーバーな話店名を入れなくても
お店のウリ、営業時間、定休日
を入れられるように考えます。
それほどこの３つ重要なのです。
まずお店のウリでお客様の気を惹き、
何のお店だかアピールします。
「当日焙煎したコーヒーのおいしい店」
「ふわふわホットケーキの店」
「旬のパフェがおすすめのお店」
などがそれに当たります。
一目でとんてきがウリだとわかります。
つまり、看板には
あなたのお店のウリ
＝お客様が行く理由が重要なのです。
これがあるのとないのでは大違いです。
お客様にわかりやすい為には、
看板の英語表記は避けたほうが
良いでしょうね。
いろいろな看板を見てトレーニング
コンサルタントを始めたばかりのころ、私が尊敬する先生にこう言われました。
「運転している時に、世の中の看板を見てごらん。きっと何らかの学びがあるよ」
とアドバイスをいただきました。
このアドバイスをいただき、世の中の看板を観察すると実に多くの看板において、看板を見ても、一瞬で何のお店かがわからない店ばかりだったのです。
今でもこのトレーニングは、車を運転しているときは続いています。
看板の設置場所はどこか？
そもそも看板は誰にアピールする
のでしょうか？
そうなのです。
店舗前を通行している人
にアピールしますよね？
店舗前を通行している人と言っても、
車で通る人、歩いて通る人
がいます。
お店によってどちらが多いのか
わかれるでしょう。
車か歩きか加味して看板の字の大きさ
を考えましょう。
また目立つ色合いとかもありますので、
専門家に相談することをお勧めします。
私なら、
「おいしいコーヒーここ」
「ふわふわパンケーキはここ」
「こだわりランチはここ」
なんて看板にしますね。
お勧めの看板を使った広告
最初に、
看板にはいろいろな種類がある
とお伝えしました。
その中でも私が勧めたいのが、
誘導看板です。
要はお店への案内看板です。
その誘導看板の中でも
お勧めしたいのが電信柱の広告
です。
あなたも一度は電信柱にある
広告を見たことがあるでしょう。
これもちろん地域によって、
価格などに差がありますが、
かなりコスパの良い広告です。
検索エンジンで
「電信柱 広告 ○○(地域)」
と入力して調べれば情報が出てきますよ。
ウェブやSNSの情報が全盛の時代。
「看板で集客なんてできない無意味」
ともしかしたら思っているかもしれません。
看板は今の時代においても、
かなりの集客効果あります。
看板でお客様の気を惹き利用に繋げましょう。
あなたのお店のウリ、営業時間、定休日、
お客様にわかるようになっていますか？
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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