2021年5月19日大幅にリライト

カフェでは様々な経費が発生しますが、
一番費用が高いのはスタッフの採用経費
であることはご存知ですか？

しかしこの採用経費。
費用が高いと分かっていても、
かけざるを得ません。

なぜならスタッフ無しでは
カフェは経営できないからです。

今回の記事では、
採用経費を抑えつつスタッフを最大限採用する方法
をお伝えします。

1人当たりの採用経費の把握

少子高齢化による労働人口数の減少により、
スタッフの採用経費は年々上昇しています。

あるデータによれば、
アルバイトスタッフ1人50,000円
と言われております。

これはアルバイトスタッフの採用経費であり、
社員になればこの数字は10倍程に跳ね上がる
ことになります。

採用経費には様々なコストが生じる

採用経費には段階的に
次の3段階で経費がかかります。

採用前

• 求人広告の原稿を考える時間(打ち合わせ時間)
• 求人広告費
• ネットの応募フォーム製作費

面接時

• 面接官や採用担当者の人件費

採用後

• オリエンテーション時の本人の人件費
• 同トレーナーの人件費
• ユニフォームなど福利厚生費
• トレーニング時の人件費
• 採用書類を準備する時間の人件費

上記経費のうち、
経費を下げることができるものと
できないものがあります。

例えば、
新人スタッフに対し、
・初回のオリエンテーション
・1人立ちするまでトレーナーを付ける

ことを省くわけにはいきません。
このようなことは定着率を下げ、
ひいては再採用の事態に陥ります。

結果として
採用経費は跳ね上がります。
この部分をよく理解してください。

抑えるべき採用経緯は2つ

採用時にかかる経費の中で、
コントロールしたいのが
求人広告費です。

やり方によっては、
かなり額を抑えることができます。

有料の求人媒体を使えば、
かなりの経費をかけることに
なることでしょう。

また
様々な人件費を抑えることも
大切ですが、

人件費を抑える方法については、
予め採用関連の書類を準備し仕組化
することで可能です。

となれば採用経費を抑えるポイントは
求人広告費になることがわかります。

採用経費を抑える6つの無料の方法

求人媒体と言えば、
すぐに有料の手段である求人誌の掲載
を思い浮かべるかもしれません。

代表的なものとして、
タウンワーク、ジョブアイデム、DOMO！
さんなんかがあります。

1回の掲載費は
最低でも8,000円～はかかります。

今は雑誌だけではなく、
ネットでも掲載をしてくれるので
助かります。

しかし経費には限りがあり、
少しでも抑えたいですよね。

ここでは、
私が勧める6つの無料採用方法
をお伝えします。

無料①ハローワーク

担当のハローワークに行けば、
無料で掲載をしてくれます。
今はネットでの掲載も同時にしてくれます。

担当者とよく話して掲載をしましょう。

無料②無料求人検索

IndeedやGoogleお仕事検索は、
登録し条件を満たすことにより、
検索に引っかかるようになります。

無料③店頭ポスター及びチラシ

店頭、店内、席POPの
募集チラシは有効です。

この効果を高めるポイントとして、

• QRコードでネットでの応募に誘導
• 持ち帰ることができるポケットチラシ

このどちらかがあるかによって、
応募数に差が出ます。

特に募集ポスターが一番見られる
場所があります。
その場所はトイレです。

用を足す正面の壁が一番見られる
場所なのです。
なぜかわかりますよね？

無料④SNSで採用活動

求人広告やチラシには
書く情報が限られています。

その点SNSなら、

• あなたのカフェで働くメリットやウリ
• 一緒に働くスタッフたちの顔
• 1日の仕事の様子

など存分に発信できます。
活用しない手はないでしょう。

無料⑤スタッフからの紹介

どこのお店でもやっているのが
既存スタッフからの紹介では
ないでしょうか。

スタッフがどんどん紹介してくれれば
良いのですが中々うまくいっていない
お店もあることでしょう。

ここで1つご提案したいのが、
紹介してくれたスタッフに謝礼を
支払う仕組み作りです。

仕組みとしては、
「面接から採用になり3か月間働き続けたら両社に謝礼○○円を払う」
といった具合です。

もし、この謝礼を5000円とするなら、
スタッフの採用経費は著しく下がり、
しかも、既存のスタッフも喜んでくれるでしょう。

無料⑥周辺の学校へ

もし近隣に学校があるなら、
学生課を訪問をしましょう。

登下校時間に募集チラシを
配布するのも良いですね
（その際は許可の確認をお忘れなく）

また近隣の住宅地に、
募集チラシをポスティングする
のも良い方法です。

募集ターゲットが住んでいそうな
街の住宅にポスティングをしましょう。

無料⑦お客様をスカウト

お店を利用していお客様の中から、
お店の雰囲気に合いそうな人を
スカウトします。

「一緒に働きませんか？」
と言って専用のスカウティングカード
を渡すと良いでしょう。

そうすると
誘われた方は特別意識が生まれ
一緒に働く確率が上がります。

７つのツールを最大限に活かすポイント

有料の求人広告を含め、
上記の7つのツールを最大限活かす
ためには以下の4つが重要です。

• 募集タイミング
• 募集ターゲットを絞る
• ターゲットにあったツールを展開
• お店の雰囲気を良くする

詳しくは以前の記事をご覧ください。

カフェスタッフの応募数を増やす方法と条件

一番はスタッフの離職率の低いお店作りを

いろいろと述べてきましたが、
一番の採用経費を抑えるのは、
スタッフを辞めさせない事です。

要は定着率を上げること
＝スタッフが辞めない店づくり
です。

先にも述べましたが、
少子高齢化及び労働生産人口の減少で、
働く人自体が減っています。

働く人自体が減れば、
当然その奪い合いになり、
採用経費は上がります。

だからこそ、
採用経費を抑えるポイントは

• 採用経費をコントロールし、
• 既存スタッフの定着率をアップすること

であることを忘れないでください。

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