コンセプト

2014年12月20日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日稲垣高史コンセプト

あなたのカフェのベネフィットは？

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

あなたのカフェに集客するには
あなたのカフェがお客様から選ばれる理由が大切
だとお伝えしてきました。

実際に、お客様はあなたのカフェを選んだ理由として
どのようなものがあるでしょうか？

それを知る一番簡単な方法は
お客様に直接聞いてみること
です。

今日は「ベネフィット」という話をします。

もしかしたら、あなたはベネフィットという言葉を
初めて聞くかもしれません。

ネットで調べると
製品やサービスを利用することで消費者が得られる
有形・無形の価値のこと
と出てきます。

もし、あなたがエステに行くとしましょう。
なぜでしょうか？

エステの施術を受けるために行くのではなく、
施術を受けた結果、

・受けている時間が幸せで癒される
・施術の後肌がプルプルになる
・受けた後知人に「きれいになったね」といわれる

そのような結果を得るために行くのではないでしょうか？

カフェも同じです。
コーヒーやランチを食べに来ているのではありません。
（もちろん、そういう人もいますが）

コーヒーを飲みながら至福の瞬間を得られる
からかもしれません。

ランチを食べながら非日常を味わえるから
かもしれません。

つまり、お客様は
あなたのカフェの商品を利用しているのではなく、
ベネフィットを得るために来店している
ということなのです。

あなたのカフェのベネフィットは何ですか？
もし、それが明確になるなら
あなたのカフェはきっと集客ができることでしょう。

ちなみに、この考えはカフェだけではなく、
他の業種でも活用できる考えだと思いますよ。

稲垣高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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2014年12月19日

2014年12月25日