カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

”戦略”という言葉聞いたことありますか？

あなたのカフェの戦略を考えましょう
あなたの会社の戦略を考えてください
なんて言葉聞いたことありますよね？

戦略という言葉にはかなり奥が深い意味がある
と私は思っています。

まず、漢字を読んでください。
「戦いを略す」
って読めますよね？

戦略とは「戦いを略す」ことを考えます。
つまり、よく言われる
「戦わずして勝つ」
ということが大切なのです。

では質問。
戦わないようにするためにはどうしますか？

あなたのカフェの競合店の不得意なところで勝負する
ことなのです。

つまり、相手の隙間を狙うことなのです！

では考えて見てください。
あなたの競合店の得意な部分は何ですか？

もし、あなたの競合店がおいしいコーヒーの店なら、
コーヒーで勝負することは避けるべきでしょう。

もし、あなたの競合店の接客がすばらしいなら、
接客で勝負することは避けるべきでしょう。

だからと言って、
コーヒーのことを考えなくてもよいとか、
接客を疎かにして良いと言うことではありません。

競合店と勝負すべきポイントを変える
ということです。

これが私がよくこのブログで言う
あなたのカフェがお客様から「選ばれる理由」
なのです。

選ばれる理由＝「戦略」なのです。
これは経営者であるあなたしか考えることが
できないものです。

集客においても非常に重要なポイントですので、
今一度、よく考えてくださいね。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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