「顧客感動」「おもてなし」が言われている今、
接客レベルを上げることで売上アップを図りたい
と考える経営者も多いのではないでしょうか？

その証拠に私には
売上アップが目的での接客研修の依頼
が入ります。

接客レベルを上げる上で、
気を付けてほしいことがあります。

何でもそうですが、
一気に接客レベルをアップすることは
ほぼ不可能です。

ですので、
少しずつ接客レベルのアップを図る
ことをお勧めします。

まずは
基本的な接客ができているか？
です。

これについては、
以前のブログにも書いておりますので
参考にしてください。

基本ができた上で、
今日は次の段階の接客レベルの提案です。

「お客様がちょっとうれしい接客」
あなたのカフェでできること考えてみましょう。

・自然な笑顔
・作業中の手を止めて丁寧なおじぎ
・来店と同時にさわやかなあいさつ
・的確な言葉づかい
・メニューに対する知識

どれもスタッフに徹底すること難しいことばかりです。
まれに教えなくてもできてしまうスタッフもいます。
やはりトレーニングが必要な項目です。

このレベルに接客レベルが達していると判断するなら
最上級の「おもてなし」のレベルに取り組むことで、
更なる接客レベルアップができるでしょう。

あなたのカフェで
「お客様がちょっとうれいしい接客」
取り組んでみませんか？

接客研修やってます。
結構好評です♪
ご興味がある方は以下をご覧ください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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