2018年12月24日 / 最終更新日時 : 2018年12月16日 稲垣 高史 リピートの重要性 カフェでお客様から利用されない理由になる接客 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今まで売上アップするには あなたのカフェがお客様から選ばれる理由 が必要だと伝えてきました。 今日はその逆の あなたのカフェがお客様から選ばれない理由 (利用 […]
2018年12月10日 / 最終更新日時 : 2022年7月13日 稲垣 高史 売上アップ 顧客満足度を下げるホールの接客 顧客満足度を上げ、再来店してもらう為に接客及びオペレーションのレベルアップを図る。 どこのカフェでも心がけていることです。 残念なことにその接客やオペレーションが反って顧客満足度を下げる結果に繋がる行為をされているカフェ […]
2018年6月29日 / 最終更新日時 : 2023年9月10日 稲垣 高史 クレーム関連 カフェでセルフサービスを導入する際の問題点と成功へのポイント 2023年9月10日加筆 今の時代スタッフ不足や人件費高騰を理由に、セルフサービスを導入しようか考えている方もいるかもしれません。 しかも一昔前と比べ、様々なツールが手軽に且つ安価に利用できるため参入障壁も低いです。 し […]
2018年6月4日 / 最終更新日時 : 2021年6月23日 稲垣 高史 売上アップ 接客時にクッション言葉を使ってお客様の印象を良くする 2021年6月23日リライト 開店の準備をしていると、開店前にお客様が入ってきてしまうことありますよね。 そのようなときに、「10時開店なのでしばらくお待ちください」 と伝えるよりも、「恐れ入りますが10時開店ですので、 […]
2018年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年3月9日 稲垣 高史 まとめ記事 カフェでスタンプカードを導入して集客に結びつけたい時の注意点 2022年3月9日リライト 常連客を囲い込む方法として、スタンプカードやメンバーズカードは有効であることは確かです。 しかしスタンプカードやメンバーズカードはあくまでもツールの1つであるため、その活用の仕方が重要です。 […]
2018年1月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 稲垣 高史 リピートの重要性 えこひいき上手に使ってより多くのお客様を常連客にし、売上アップに反映する方法 お客様は皆平等に接するべき! 私の意見としては、半分正解、半分不正解です。 私としては、えこひいきこそが再来店のカギだと思っております。 お店の売上アップのためには常連客を増やすことなしではできません。 今回の記事では、 […]
2018年1月12日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ スタッフ接客で売上アップができると感じたできごと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 接客で売上アップをしよう と誰もが考えることであると思います。 その証拠に私の接客研修 「接客が楽しくなるための接客研修」 にはたくさんの方にご参加いただいて […]
2018年1月10日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ 「おすすめは何ですか?」と聞かれたときの接客対応 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 よくお客様に 「おすすめは何ですか?」 と聞かれませんか? まさか、 「うちはどれもおすすめです!」 「全部です!」 と答えていませんか? 気持ちはわかります […]
2017年12月18日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ 上野の百貨店で受けた接客で考えさせられたこと カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 営業中にお店のこと以外で、 お客様に質問されることありますよね? 都会なら道を聞かれることもあるでしょう。 正直、面倒だなあと思うかもしれません。 今日は私が […]
2017年11月29日 / 最終更新日時 : 2023年1月18日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 お客様がちょっとうれしい接客をする 「顧客感動」「おもてなし」が言われている今、接客レベルを上げることで売上アップを図りたいと考える経営者も多いのではないでしょうか? その証拠に私には売上アップが目的での接客研修の依頼が入ります。 接客レベルを上げる上で、 […]