2023年4月15日加筆

ほとんどのセルフ式カフェで、
お客様がお席を確保されてから、
注文してもらうことでしょう。

このような場合、
お店側で席を準備しなくても良いという
メリットがある反面デメリットもある
ことに気づいていますか？

ここ気づいていないと、
後々大きなクレームに発展します。

今回の記事では、
お客様にお席を確保してもらう際に
やってほしいことを解説します。

特にセルフ式のカフェや飲食店の
オーナーや店長必見です。

「お席を確保してからご注文お願いします」

セルフ式のカフェでよく聞く言葉です。
数年前では考えられなかったことです。

お店側としては、
ホールにおける案内係りを配置せずに
済むことで人件費を削減できます。

加えて、
「注文したのに席がないじゃないか！」
の類のクレームも回避できます。

しかしながらメリットばかりではなく、
デメリットがあることも事実です。

ここ重要です。

もし、
その席取りをしたときに置いた
荷物がなくなる事態が起きたら、
どうしますか？

あり得る話ですよね。
その証拠にyahoo知恵袋等ネット上で
その悩みを質問されている方います。

そうならないためにも、
対応策を講じておきましょう。

対応策とすれば、
ポスターなどで注意喚起をする方法
が一般的です。

一番はお店のほうで
予約席のプレートを作成して、
店の入口に置いておくことです。

そうすれば、
お客様の荷物の安全も図れ、
お客様の席も確保できます。

いくら日本が治安が良いとはいえ、
絶対安心だとは言い切れません。

クレームにならないよう、
対策を講じることをお勧めします。

ちなみに…
予約席カードは100円ショップで、
購入して簡単且つきれいに作れますよ。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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