売上アップ

2014年12月15日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日稲垣高史売上アップ

スターバックスコーヒーから学ぶカフェの集客あり方

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

全国どこにもあるコーヒーチェーン店
スターバックスコーヒー。

私もよく利用します。
スターバックスコーヒーについて、
不思議なことありませんか？

ほとんどのチェーン店にもあって、
スターバックスコーヒーにはないもの。

それは…

スターバックスコーヒーの
・クーポン券って見たことありますか？
・CMって見たことありますか？

集客においてはよく使われるアイテム２つです。
私はカフェ専門コンサルタントなので、
集客という観点でどうしても見てしまいます。

スタバにおける集客ツールと言ったら、
メンバーズカードと店舗でのサンプリング
くらいでしょうか。
（他にあったらごめんなさい）

なぜ、集客ツールをそんなに使わないのに、
あれだけのファンがいるのでしょうか？
なぜ、常連客が集まるのでしょうか？

それは、
圧倒的なブランド力を作り上げたから
です。

どうやって作り上げたかは
元スターバックスコーヒーCEO岩田松雄氏の
著書「ミッション」「ブランド」
をお読みください。

スタバには
コーヒーを通じて人々に活力を与える
というミッションがあります。

このミッションに基づいて
スタッフは行動しているそうです。

スターバックスで学生時代働いたことが
今では企業の採用において。
強いブランドにもなっているそうです。

スタッフが誇りを持って
スターバックスコーヒーで働いている
という証ですね。

このようなことの積み重ねが
スターバックスコーヒーブランドを築き、
集客ツールを使わなくてもコアなファンが集まる
ブランドになっているのだと思えてなりません。

スタバで心地よい接客を受けて見ませんか？
きっと、集客にせよ、QSCにせよ、教育にせよ、
何かヒントになるものがあると思いますよ。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2014年12月14日

2014年12月16日