カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

接客で売上アップをしよう
と誰もが考えることであると思います。

その証拠に私の接客研修
「接客が楽しくなるための接客研修」
にはたくさんの方にご参加いただいております。

毎月上野で友人と一緒に飲み会をしています。
そのときに出会ったすごい女性スタッフのこと
をご紹介します。

上野のある豚くしのお店。
ここで接客対応してくれた1人の女性スタッフ。
彼女のせいでかなりの量を飲むことに。

３人で行ったのですが、
元々そんなに飲めない私が、
この女性スタッフの接客には参りました(笑)

その理由はシンプルなのです。

私たちの飲んでいる様子を観察していて、
絶妙のタイミングで次に何を飲むか聞いてくる
のです。

しかも笑顔で。
もう少し待ってと伝えると
ちょっと悲しい表情までします(笑)
接客が上手です。

接客で売上アップするには、

・お客様のタイミングで提案
・笑顔が必須

を痛感したできごとでした。
店長時代だったら間違いなくこの女性スタッフを
自分の店にスカウトしていました(笑)

接客研修やってます。
接客のかなり本質の部分を考えます。
あっという間に終わると結構好評です♪

ご興味がある方は以下をご覧ください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2025年6月25日孫子の兵法の「将の五徳」から得られる優れた経営者が備えるべき資質
• 人材の採用、育成及び教育2025年6月18日カフェスタッフに指示を出しても伝わらない理由と指示の出し方
• カフェ管理項目2025年6月11日カフェでテイクアウト商品を開発する際の手順と注意点
• 人材の採用、育成及び教育2025年6月4日飲食業の人材育成は「長所を伸ばす」より「短所を克服」が現場を強くする理由

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから