2020年11月16日 / 最終更新日時 : 2024年8月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店経営を店長を雇って任せるなら知っておいてほしいこと 2024年8月22日リライト 自分がオーナ業務に専念するために、他の業種を経営していて飲食店を経営している方は、 店長を雇って経営を任せている店がほとんどではないでしょうか。 そうなると、自分の思い描いた通りに動いてくれ […]
2020年11月9日 / 最終更新日時 : 2020年11月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 飲食店がコロナで直面している６つの問題点 また東京を中心に、都市部のコロナの感染者数が増えて来ました。 フランスなどヨーロッパでは、ロックダウンをしている国もあり、コロナ感染者数増加の足音が聞こえて来ます。 日本の冬は湿度が下がるため、例年インフルエンザの感染者 […]
2020年11月6日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 稲垣 高史 集客ツールを活用 SNSで休業日をお知らせするリスク なんらかの理由で、あなたのカフェを存在を知って、来店したお客様。 もしくはたまたま店の前を通った時に、偶然お店の存在を知ったお客様。 たまたま利用したときに、あなたのカフェが営業していなかったら、そのお客様はどう感じるで […]
2020年10月26日 / 最終更新日時 : 2022年8月16日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェスタッフを早期戦力化する3つのツール 2022年8月16日リライト 「なかなかスタッフが育たなくて…」「育ってもすぐに辞めちゃうんです」店長からよく聞く声です。 スタッフ教育は初日が大切！と何度もこのブログで訴えてきました。 カフェを営業中にトレーナーを付け […]
2020年10月12日 / 最終更新日時 : 2026年5月8日 稲垣 高史 売上アップ もうブロックされない！飲食店がLINEで『常連客』を作るための6つの鉄板機能 2026年5月8日リライト 「とりあえず LINE公式アカウントを作ったけど 友達が増えなくて… 「何を配信すればいいかわからない」 そんな悩みを抱えていませんか？ せっかく導入しても、ただ「クーポン」を配るだけのツール […]
2020年10月9日 / 最終更新日時 : 2026年5月27日 稲垣 高史 売上アップ お客様が勝手にお店を宣伝してくれる！カフェの売上を伸ばす『UGC』活用術 2026年5月5日リライト 「SNSを頑張って更新しているのに、 なかなか集客に繋がらない…」と悩んでいませんか？ 実は、お店自身が発信する情報よりも、お客様が投稿した1枚の写真や1つのレビューの方が、新規客の心を動かす […]
2020年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年10月5日 稲垣 高史 売上アップ Go To Eatキャンペーンを集客に繋げる Ｇｏ to Eatキャンペーンについて知りたい！ 感染予防対策に取り組みながら営業をしている飲食店を支援するための国が取り組むGo To Eatキャンペーン。 ネットやメディアでいろいろな情報が流れる中、分かり辛いという […]
2020年9月30日 / 最終更新日時 : 2021年7月1日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフ教育は心の教育が優先 スタッフ教育って何が一番大切なのです？ スタッフ教育と言っても、調理や接客などの技術的なものから、オープンやレジ締めなど管理的なもの 様々なことを教育していく必要があります。 実はそれよりも大切なことが、教育にはあります […]
2020年9月21日 / 最終更新日時 : 2026年1月9日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェの売上低迷の原因とチェックする5つの項目とその対策 2026年1月9日リライト 売上が低迷しだす原因として、 たいていの人は外的要因を探します。そのようになってしまう気持ちも理解できないわけではありません。 しかし、実際売上低迷の原因のほとんどは、あなたのカフェの内側にあ […]
2020年9月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 稲垣 高史 クレーム関連 クレームなりそうな事象は予め排除する それクレームになっても仕方ないですよ カフェ巡りをしていると、「その対応絶対改善した方がいいよ」って事象多々見かけます。 しかもお店側は絶対気づいていることなのに改善されていないパターン。 その証拠に、「それよくお客様に […]
