2018年10月15日 / 最終更新日時 : 2022年6月20日 稲垣 高史 クレーム関連 飲食店で髪の毛や虫など異物混入を出してしまった時のクレーム対応のポイント 2022年6月20日リライト カフェを始めとして、飲食店では致命的なクレームになる可能性が高い異物混入。 「料理の中に虫が入っていた」「食べていたら料理の中から髪の毛が出てきた」 異物混入は起こってほしくないですが、起き […]
2017年7月7日 / 最終更新日時 : 2018年3月12日 稲垣 高史 売上アップ カフェの顧客満足とは? カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 6月20日にある財団法人の調査で、 コンビニ、シティホテル、ビジネスホテル、飲食、カフェ 事務機器の6業種においてのべ69企業の満足度等を 調査した結果が発表 […]
2017年1月13日 / 最終更新日時 : 2017年1月9日 稲垣 高史 売上アップ あなたのカフェのお客様が真に求めていることとは? カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あるハンバーガーチェーン店M社の ある店長と話をする機会がありました。 その時の店長との会話で 非常に参考になることがあったので ご紹介します。 そのハンバー […]
2016年10月31日 / 最終更新日時 : 2023年3月10日 稲垣 高史 集客ツールを活用 あなたのカフェについてお客様のSNSに記事をアップしてもらうためには? 2023年3月10日リライト 集客するために、 うちのカフェの良い口コミを書いてほしいうちのカフェについてSNSで書いてほしい と考えているかもしれません。 確かに口コミを書かれることやSNSに記事を書かれることは集客に […]
2016年10月14日 / 最終更新日時 : 2016年10月10日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェでコーヒーが集客になる条件 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 今の時代どこでも手軽に おいしいコーヒーを飲める時代になりました。 コーヒー好きの私には本当にうれしいことです。 コンビニに行けば100円でおいしいコーヒーが […]
2016年5月9日 / 最終更新日時 : 2016年5月8日 稲垣 高史 QCSレベル向上 事前期待が高すぎると顧客満足に繋がらない例 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 最近、スターバックスコーヒーの質の低下に関する記事を時々見かけるようになりました。 実際にスタッフの質は落ちているのでしょうか?店舗のQCSレベル、接客レベルは […]
2016年1月11日 / 最終更新日時 : 2016年1月8日 稲垣 高史 接客及びオペレーション カフェの接客~スタバの福袋買い占め事件を考える カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 新年早々起きてしまいましたね。スターバックスコーヒーの福袋買い占め事件。 なぜこのような事件が起きてしまったのでしょうか?今日は一緒に考えて見ましょう。 ある東 […]
2015年11月11日 / 最終更新日時 : 2024年1月4日 稲垣 高史 カフェ管理項目 税込み税抜き価格の表示の仕方はお客様目線で考えよう 消費税の表示の方法について様々な意見があると思います。 今はお客様にわかるように、税込み表示することが基本ですが、中々分かりづらいお店もあります。 要は税込表示の文字の大きさが小さいと言うよりも小さすぎるお店も見受けます […]
2015年11月9日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 ココイチから学ぶ売上アップの秘訣 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あまり景気がよく聞こえない飲食業界。 特にマクドナルドを始めチェーン店は かなり厳しい状況が続いています。 そのような中で好調を維持している ココイチで親しま […]
2015年11月5日 / 最終更新日時 : 2022年9月20日 稲垣 高史 売上アップ カフェでお客様の誕生日祝いをしたほうが圧倒的に良い理由 2022年9月20日リライト 「誕生日祝いやるのって売上につながるのかなあ」「準備とか面倒そうだなあ」「何をしたら喜ぶのかなあ」 もしあなたが誕生日祝いをカフェでやろうかどうか悩んでいるなら絶対やるべきです。 その理由は […]