2019年12月20日 / 最終更新日 : 2019年12月8日稲垣高史カフェ管理項目

カフェの店長に必要なリーダーシップとは？

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェという業種に限らず、お店を経営するトップである店長にはリーダーシップが不可欠です。このリーダーシップという言葉、かなり曖昧ですよね。リーダーシ […]

2019年12月18日 / 最終更新日 : 2019年12月8日稲垣高史カフェ管理項目

簡単な商圏調査をする方法

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェという業種は、実際にお客様が来店されて、飲食をしないと売上が成立しません。こと常連客においては、あなたのカフェを利用できる距離に住んでいる必要 […]

2019年12月16日 / 最終更新日 : 2019年12月8日稲垣高史カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。忙しい季節は、スタッフを確保するのに一苦労ではないでしょうか？このブログを書いている私も、店長時代は繁忙期のスタッフの確保には苦労した思い出がありま […]

2019年12月9日 / 最終更新日 : 2019年12月8日稲垣高史カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。あなたのカフェでも12月は年間で最も売上の高い月の１つだと思います。売上が高い月であるということは、スタッフの力が必要である月でもあります。つまり、 […]

2019年12月4日 / 最終更新日 : 2019年12月2日稲垣高史カフェ管理項目

2019年12月4日リライトカフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。カフェを始め、飲食店にとってのトイレはお店の状態を示すほど非常に大切な場所です。特に女性客はトイレの状態を重要視します。そ […]

2019年11月15日 / 最終更新日 : 2019年11月7日稲垣高史カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。時代は刻々と変化しています。私が店長だった時代での常識は、もうほとんど通用しなくなっています。今の時代ドックイヤーと言われ、 1年で8年分が経過するとま […]

2019年11月1日 / 最終更新日 : 2019年11月1日稲垣高史カフェ管理項目

カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。昔に比べて、お客様のマナーの低下が叫ばれている時代でもあります。その１つとして、カフェを含め飲食店の問題の１つとしてお客様の店内への持ち込みがありま […]