2014年12月25日 / 最終更新日時 : 2014年12月24日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェにスタッフが集まらない理由 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 最近飲食店の人手不足が本当に目立ちます。人手不足は飲食店だけではなく、様々な業界において騒がれております。 人手不足はどのような問題を招くのでしょうか？ 大手牛 […]
2014年12月12日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ開業後にもつ年数 カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです。 開店後数年で潰れていくと言われている カフェ・喫茶店を始めとする飲食店業界。 とてもシビアな業界です。 私が現場にいたときは、 1年目がむしゃらにやれば、 2 […]
2014年11月27日 / 最終更新日時 : 2023年9月24日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェを始め飲食店で値上げをするタイミングと注意点 2023年9月24日リライト カフェで主要原材料であるコーヒー豆、小麦粉、鶏肉など仕入れ値が上がっているでしょう。 特にコーヒー豆の値上がりはどこのカフェも深刻な問題です。 当然値上げをしても良いと思います。 しかし、値 […]
2014年10月24日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの暇な時間どう活用する？ カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです カフェを経営していると、 どうしても暇な時間のスタッフの活用に 悩む経営者も多いのではないでしょうか？ カフェでなくても、 今景気が良くなってきたために、 「人 […]
2014年10月10日 / 最終更新日時 : 2023年3月22日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェについて真剣に考える 最近、コンサルティングをしていて、非常に気になることがあります。 それは、全ての人ではないのですが、ほとんどの人が考える習慣がないということです。 どういうことか？ 例えば…私のコンサルティングやセミナーでよく今やりたい […]
2014年9月2日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 お客様が心地よいと感じるカフェの空間の作り方 お店の売上アップを図るなら、一度利用したお客様にもう1度来てもらう必要があります。 「また来たいなあ」 とお客様が思えるカフェであるために高いレベルでのQCSが不可欠であるとこのブログで何回も伝えてきました。 中でもカフ […]
2014年9月1日 / 最終更新日時 : 2016年7月14日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェの売上アップに大切なこと カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントの稲垣です。 カフェに限らずお店を経営している限り、 常に安定して売上アップするためには？ どの経営者も考えるところですよね。 一時的ではなく、 安定して売上アップするためには […]
