カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回のブログで
あなたのカフェの未来の売上アップのために
を考える時間が大切だとお伝えしました。

今日は矛盾したことを言います。
しかしながら、
その時間は今の売上には貢献していない
ということを忘れないでほしいのです。

あなたが本を読んで知識を得たり、
コーヒーや紅茶や接客研修を受けたり、
経営の知識を得たり、

直接今のカフェの売上には何も貢献していない
ということは承知していますか？

いやいや！
未来のために受けているんじゃないですか！
あなたもそうすべきと前回のブログで言ったでしょう！
と言う声が聞こえてきます。

まず、あなたが研修を受けているとき、
実際のお店の売上には貢献していないですよね？
臨時休業して研修を受けているかもしれません。

スタッフがあなたの代わりにお店を守ってくれている
かもしれません。

私は何を伝えたいのかと言うと、
せっかく受けた研修や得た知識も
それを店舗に持ち帰って活用できなかったら意味がない
ということです。

活用するからこそ未来の売上アップに繋がる
のです。

研修を受けて得た技術や知識は、
早速店舗に持ち帰ったら活用しましょう。

もっと言ってしまえば、
「どうこの内容を店舗に持ち帰って活用するか？」
と常に考えながら研修を受ける姿勢が必要です。

研修を受けただけでは実になりません。
受けたことをあなたのカフェで実行されてこそ、
意味があるということを忘れないでください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• カフェ管理項目2020.02.21行列で待っているお客様に配慮を
• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？

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