2024年4月3日 / 最終更新日時 : 2024年4月2日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 全てのスタッフの呼び方は「さん付け」で呼ぶことを徹底する お店でスタッフを呼ぶ時に、どのようにして呼んでいますか？ 呼び捨てで呼んだり、ある親しいスタッフだけあだ名で呼んでいませんか？ 結論から言えば全てのスタッフを「さん付け」で呼ぶことをお勧めします。 今回の記事は、「さん付 […]
2023年12月20日 / 最終更新日時 : 2023年12月26日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 スタッフにご褒美を与える意味とその6つのご褒美の種類 カフェを始め飲食店経営はスタッフにいかにして最大限の力を発揮してもらうかが鍵です。 そうなると、当然スタッフのモチベーションはお店の売上に影響してきます。 そのときにご褒美を与えることをしているお店もあるでしょう。しかし […]
2023年11月8日 / 最終更新日時 : 2023年10月25日 稲垣 高史 売上アップ インスタグラマーに記事作成を依頼するときの注意事項 SNSの更新ってとても面倒ですよね。 そうなると、どうしても更新頻度が低くなり、最悪更新しなくてなってしまいます。 これを防ぐために、インスタグラマーのような方に更新を依頼し記事を書いてもらうってことをしているお店もあり […]
2023年11月1日 / 最終更新日時 : 2026年2月28日 稲垣 高史 リピートの重要性 なぜあのカフェにはファン客が多いのか？再来店を倍増させる『ニュースレター』の作り方 2026年2月28日リライト あなたのカフェでは、お客様に忘れられないための工夫をしていますか？ 「ニュースレターが 良いのは知っているけれど、 正直書くのが面倒だし、 今の時代に紙なんて効果があるの？」 そう感じて、後 […]
2023年8月9日 / 最終更新日時 : 2025年5月29日 稲垣 高史 カフェ管理項目 動かない社員や動かないスタッフの動かない理由を知る 2025年5月29日更新 コンサルティングをしていて売上アップという結果が出ない人にはある共通点があります。 それはすぐに行動できないことです。 なんらかの言い訳をして、なかなか行動に移せません。 あなたは言っても、動か […]
2023年7月26日 / 最終更新日時 : 2026年1月30日 稲垣 高史 売上アップ カフェを始め飲食店でDX化する際の考え方と進める際のポイント 2024年9月12日リライト 「DX化する」 この言葉をあなたも聞いたことがあるかもしれません。 もしかしたら、「うちの店ではDX化なんて関係ない」と考えているかもしれません。 しかし、あらゆる分野でDX化の波は来ていま […]
2023年5月31日 / 最終更新日時 : 2025年9月8日 稲垣 高史 売上アップ カフェでターゲット客層を決めるメリットとデメリット 2025年9月8日加筆 経営者のための勉強会やマーケティングのセミナーに行くと、「客層ターゲットは決めるべき」という話を聞くことがあるでしょう。 確かに客層ターゲットを決めることはとても大切なことです。 しかし決めた客層 […]
2023年5月3日 / 最終更新日時 : 2023年4月15日 稲垣 高史 マインドセット 忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度 2023年4月15日リライト お客様がたくさん来店されることはとてもありがたいことです。 しかしながら、ピークの時間帯や繁忙期の忙しい時間帯に持ってしまう感情があります。 持ってしまうというよりも、陥りやすい感情と言った […]
2023年4月12日 / 最終更新日時 : 2026年4月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 繁盛店は何に投資しているのか？飲食店のお金の使い道と利益を生むための優先順位 2026年4月7日リライト 「手元に少し資金が残ったけれど、 何に使うのが一番正解なのだろう？」 「設備を新しくすべきか、 広告を出すべきか、 それとも貯金しておくべきか…」 飲食店経営において、お金の使い道に正解はあり […]
2023年4月5日 / 最終更新日時 : 2026年3月26日 稲垣 高史 売上アップ カフェで業者に依頼してSEO対策やMEO対策は必要？｜カフェ専門コンサルタントとしての視点 2026年3月26日大幅リライト 「お忙しい時間にすみません、 地域No.1のカフェにするための SEO対策をご提案したく……」 ホームページを持っていると、このような業者からの営業電話がかかってきた経験ありませんか？ […]
