2025年3月19日 / 最終更新日時 : 2025年2月19日 稲垣 高史 カフェ管理項目 これからの時代自分の常識や既成概念を打ち破ることの重要性 カフェを始め飲食業界は今、大きな転換期を迎えています。 従来の成功法則が通用しなくなり、変化を受け入れなければ生き残ることができない時代です。 「今までこうだったから」「この方法でうまくいってきた」 といった考え方に縛ら […]
2020年5月8日 / 最終更新日時 : 2026年4月29日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェの社員教育はどう進める？飲食店で早期戦力化を実現する6つの極意 2026年4月28日リライト カフェや飲食店を経営する中で、 「社員がなかなか育たない」「教育の仕方がわからない」「次期店長を任せられる人材がいない」 という悩みを抱えていませんか？ 飲食店における社員教育は、単なるスキ […]
2019年6月24日 / 最終更新日時 : 2024年11月22日 稲垣 高史 マインドセット 比較すべきはライバル店やライバル経営者ではなく過去の自分 2024年11月22日更新 「隣のカフェのスタッフの接客は良い」「あそこのカフェの最近お客様入っている」「最近あそこのカフェのSNSにぎわっている」 「隣の芝生は青く見える」とはよく言ったもので、あなたのライバル店はよく […]
2018年9月24日 / 最終更新日時 : 2025年1月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェ経営の月間目標を立てることがとても大切な理由 2025年1月5日リライト 目標設定は大切であり、ただ目標を立てただけでは、達成できないことは誰もが分かっています。 年間、月間、週間、デイの目標を立てているお店もあることでしょう。更に私は3ヶ月目標も立てています。 し […]
2015年7月10日 / 最終更新日時 : 2025年5月15日 稲垣 高史 マインドセット 現状維持は衰退の始まりでありそれはダメと言われる理由 2025年5月15日更新 福沢諭吉の言葉で「現状維持は衰退の始まりである」という言葉があります この言葉あなたも聞いたことがあるかもしれませんね。 なぜ現状維持ではダメなのでしょうか？なぜ現状維持を考えれば、衰退が始まる […]
