カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

「顧客感動」「おもてなし」が言われている今、
接客レベルを上げることで売上アップを図りたい
と考える経営者も多いのではないでしょうか？

その証拠に私には
売上アップが目的での接客研修の依頼
が入ります。

接客レベルを上げる上で、
気を付けてほしいことがあります。

何でもそうですが、
一気に接客レベルをアップすることはほぼ不可能
です。

ですので、
少しずつ接客レベルのアップを図る
ことをお勧めします。

まずは
「基本的な接客」ができているか？
です。

これについては、
以前のブログにも書いておりますので
参考にしてください。

カフェの接客で重要な３つのポイント～その１笑顔
カフェの接客で重要な３つのポイント～その２おじぎ
カフェの接客で重要な３つのポイント～その３言葉づかい

基本ができた上で、
今日は次の段階の接客レベルの提案です。

「お客様がちょっとうれしい接客」
あなたのカフェでできること考えてみましょう。

・自然な笑顔
・作業中の手を止めて丁寧なおじぎ
・来店と同時にさわやかなあいさつ
・的確な言葉づかい
・メニューに対する知識

どれもスタッフに徹底すること難しいことばかりです。
まれに教えなくてもできてしまうスタッフもいます。
やはりトレーニングが必要な項目です。

このレベルに接客レベルが達していると判断するなら
最上級の「おもてなし」のレベルに取り組むことで、
更なる接客レベルアップができるでしょう。

あなたのカフェで
「お客様がちょっとうれいしい接客」
取り組んでみませんか？

接客研修やってます。
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