カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

あなたのカフェでの悩みはなにですか？
という質問に対し、結構な割合の経営者の方が
「スタッフの接客」と答えます。

スタッフの接客について
実に多くの経営者の方が悩まれている
のです。

どうすればスタッフの接客レベルは上がる
のでしょうか？

一番は良い接客を受けることです。

もし、あなたのカフェの近くに
接客が良いと評判のカフェやお店があるなら、
そこを実際に利用し接客を受けましょう。

受けて見て
良くてまねできる事があればまねます。

もし、
これはやっちゃダメでしょう！
と思うことがあるなら反面教師として
受け取ればと良いのです。

私がお勧めなのは、
もし、近くにスターバックスコーヒーがあるなら、
利用して接客を実際に受けて見ることです。

スターバックコーヒーのスタッフたちの接客からは、
非常にいろいろなものを学ぶことができます。

ちょっとした質問をしてみることもお勧めです。
「あなたのお勧めのコーヒーは何ですか？」
「もっとおいしく飲めるトッピングありますか？」
「何かお勧めのスイーツありますか？」

などと質問すると
スターバックスのスタッフたちは
笑顔で熱心に教えてくれます。

売店を利用しようと話しかけるのも
勉強になりますよ。

良い接客をするためには、
良い接客を受けることが一番の近道です。

是非、良い接客を受けてくださいね。

私も接客研修を行っております。
結構好評いただいております。
ご興味のある方は下記をご覧ください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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