カフェでお客様の誕生日祝いをしたほうが圧倒的に良い理由
2022年9月20日リライト
「誕生日祝いやるのって売上につながるのかなあ」
「準備とか面倒そうだなあ」
「何をしたら喜ぶのかなあ」
もしあなたが誕生日祝いを
カフェでやろうかどうか悩んでいる
なら絶対やるべきです。
その理由は明確です。
今回の記事では、
カフェを始め飲食店で誕生日祝いを
するべき理由をお伝えします。
誕生日祝いを開催したほうが良い理由
誕生日になると様々なお店から
割引券やクーポン券などが届きます。
あなたのカフェでもやっていることかも
しれませんね。
なぜ、どこのお店も
誕生日に割引券やクーポン券を送る？
のでしょうか？
ここであなたに質問です。
3日前のの晩御飯は何を食べましたか？
ほとんどの人が「？」という状態
になっているのではないでしょうか？
では、また質問。
去年のあなたの誕生日の晩御飯何を食べましたか？
数日前のことより、
1年も前のことの方が覚えている
ってことに気づいていただけましたか？
なぜでしょうか？
そう、誕生日だからです。
とっておきの日・記念日だから
なのです。
前にもお伝えしましたが、
「人は忘れてしまう」
という特性があります。
日々生活をしていれば、
あなたのカフェを利用したことを
忘れてしまうのです。
よほどの想い出とというか、記憶にない限り、
たくさん利用した飲食店・カフェの中の１つ
として記憶の中に埋もれてしまうのです。
誕生日DMを送る
この記事では述べてきたように、
お客様が自身の誕生日に利用して
もらうことの大切さ
わかっていただけたことでしょう。
誕生日に利用してもらうためには、
お客様の誕生日を知る
お客様の誕生月に何らかの行く理由を作る
ことです。
だからこそ誕生日のDMを誕生月に
送ることが重要なのです。
DMではなくても、
LINEでもメールでも構いません。
ただ私としては、
バースデーカードのようにお客様に
届くDMが個人的に好きです。
そのためには
下記方法がお勧めですよ。
お客様の誕生日にカフェでできること
DMを送って来店してくれたお客様。
喜んでもらうためには、
何ができるでしょうか？
このような質問をすると、
サプライズで何かすると考えて
しまいがちです。
よくあるのが、
店の照明が暗くなり、
ハッピバースデイの曲が流れ、
ケーキが運ばれてくるパターン。
これって、
本当に心から喜んでくれる
お客様っているのでしょうか？
私はこのようなサプライズと言うか
演出は正直恥ずかしいです。
サプライズでなくても、
心に残るようなプレゼントをしたい
と考えます。
例えば、
- 素敵な名入のコーヒーカップ
- お客様のためにブレンドしたコーヒー豆
- お客様のために選んだ紅茶
なんかを贈ることを考えます。
もちろん一言メッセージを添えて
贈ります。
中でもコーヒーカップなら、
あなたのカフェで保管すれば、
来店頻度はアップすることが予想できます。
今の時代様々なカフェや飲食店で、
誕生日のお祝いなどのサプライズイベント
をするようになりました。
どうすればお客様の記憶に残るのか？
うちのカフェはどんなサプライズをするのか？
ちょっと考えてみましょう。
誕生月に来店してもらおう
世の中には、
実に多くのカフェを始め飲食店が
存在します。
その多くの
飲食店の中に埋もれないためには、
お客様が利用したことを
強烈に印象付けることが大切なのです。
その手っ取り早い方法が、
とっておきの記念日の誕生日に利用
してもらうことです。
そうすれば、
自ずと記憶に残る可能性は高まります。
誕生日に利用していただき、
もしかなりの満足度を得たなら、
そのお客様はファンになるでしょう。
誕生日にあなたのカフェを利用して
もらうことの大切さが伝わりましたか？
伝わったなら、
今からでもお客様の誕生日を把握する
仕組みを作ってください。
お祝いの内容は重要ではありません。
あなたが心からお客様の誕生日を祝って
いればそれが伝わりますから。
自分がやってもらってうれしいこと
やれば伝わりますから。
お客様の特別な日である誕生日。
心から祝うために何をしますか？
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。
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