カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

カフェを始めとする飲食店だけではなく、
全ての業種において人手不足は深刻
な問題となっております。

人口は減り続け、
地方のカフェや喫茶店は深刻な
売上の低下に悩まされている
かもしれません。

にもかかわらず、
飲食店は増え続け、
スタッフの取り合いになっています。

採用する側としては、
スタッフの採用費用は年々あがり、
にもかかわらず採用できない。

しかも、
スタッフの最低時給は上昇の一途で、
とうとう最低賃金が1000円を超える
世の中になってきました。

日本人はほぼ採用できず、
外国人に頼る必要が出てきている
のも事実ではないでしょうか。

今の時代、
質の高い人財を採用の段階で揃える
ということはほぼ不可能になって
来ているのも事実です。

つまりこれからの世の中、
どんな人でもできる仕事の仕組み
が大切になるのです。

これは条件として、
誰が教育しても、ある程度の人財にする
仕組みでもあります。

この仕組みがあるかどうかで、
これからのあなたのカフェ(会社)の未来が
かかっていると言っても過言ではないです。

その仕組みを持っている企業が残り、
持っていない企業は機械化にするか、
廃れるということです。

今の世の中、
自分が想像した人財が採用できる
可能性は限りなく低いのも現実です。

どんな人を採用しても、
育つ仕組みを作り上げましょう。

ちなみに、私の仕事はこれがメインです。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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