コンサルタントとしての想い

2019年8月2日 / 最終更新日時 : 2019年7月7日稲垣高史コンサルタントとしての想い

コンサルタントなのにカフェ巡りをする理由

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

私は勉強のために、
月に60軒、年間に700軒ほど、
カフェや喫茶店を利用します。

もちろん
カフェが好き
コーヒーが好き
スイーツが好き
という理由もありますが、
これだけのカフェや喫茶店を利用するには、
ある目的があります。

たくさん利用したカフェの中には、

・繁盛しているカフェ
・繁盛していないカフェ

の２つが当然あります。
この時に私は考えます。

前者なら、
なぜここのカフェは繁盛しているのか？

後者なら、
なぜここのカフェは繁盛していないのか？

と考えます。
結構自分なりに納得できる答えが
見つかるまで考えています(笑)

当然行く前にはネットで前調査をします。

口コミはあまり見ません。
お店の写真を見て雰囲気と言うか、
自分の感性で選びます。

行くと、
「なるほど、だから繁盛しているのね」
「なるほど、だから繁盛してないのね」

年間700軒利用している経験が
今のコンサルティングに活かされている
と思っています。

正直日本で一番カフェを利用している男
と言っても過言ではありません(笑)

もしあなたが他のカフェを利用したときには、
なぜ繁盛しているのか？
考えてみてはいかがですか？

稲垣高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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