2023年10月30日更新

スタッフがあなたの思い通りに動くには、
経営者であるあなたが絶対持っておくべき
ものがあります。

それはミッション
＝お店を経営する想いです。
経営理念とも言います。

スターバックスコーヒー。
いつも気持ちよく利用している
チェーン店です。

スタッフは楽しそうに働き、
お客様の動きを見て接客してくれます。
時には感動するようなこともあります。

なぜでしょうか？

それはきちんとした
会社としてのミッションがあり、
それに基づきスタッフが行動している
からなのです。

スタバのミッションってご存知ですか？

人々の心を豊かで活力のあるものにするためにー
ひとりのお客様、一杯のコーヒー、そしてひとつのコミュティーから

スターバックスコーヒーウェブサイトより引用

このミッションに込められた想いは、
スタバＣＥＯハワード・シュルツ氏や
岩田松雄氏が書いた書籍を読んでくださいね。

このミッションがあるからこそ、
スタバのスタッフたちはミッション
にしたがって行動します。

そしてホスピタリティーに溢れています。

そして何よりもパートナーたちを
(スタバではスタッフをこう呼ぶ)
大切にしている姿勢が伝わるのです。

このことからわかるように、
私たちも自身のカフェに対する想い
は明確でしょうか？

その想いをスタッフに伝えていますか？
伝わっていますか？

実は、
スタッフが定着しているお店や
スタッフとの関係性が良好なお店は
店長の「想い」がスタッフに伝わっています。

あなたのカフェのミッションは何ですか？
どんな想いでカフェを経営していますか？
それはスタッフに伝わっていますか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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