2023年8月30日 / 最終更新日時 : 2023年8月10日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店店長の評価制度の作り方を具体的な評価ポイントを含めて解説 「優秀な店長が辞めてしまった」「店長候補で考えていた社員が辞めてしまった」 と悩んでいる飲食店経営者の話よく耳にします。 給与がうちはそれほど高くないから…と思っている方、本当にそうでしょうか?やれることありませんか? […]
2021年9月15日 / 最終更新日時 : 2021年9月9日 稲垣 高史 売上アップ 結果が出ない時はプロセスを見て店長を評価してモチベーションを維持する 思ったより売上や客数が伸びない売上目標に達しないというお店があるかもしれません。 もちろん、今はコロナの影響などの外的影響で売上が下がっているお店も多いことでしょう。 一生懸命取り組んでも結果が出ないという店長もいること […]
2020年11月16日 / 最終更新日時 : 2021年11月8日 稲垣 高史 カフェ管理項目 店長を雇ってカフェを任せている経営者の方へ 2021年11月8日リライト もしあなたが店長を雇ってカフェを任せているなら質問です。 店長に対してどの様な数値をフィードバックしていますか? 全くしていないという方はいないと思います。 敢えてこの数値は公開しないと決め […]