2026年9月30日 / 最終更新日時 : 2026年8月25日 稲垣 高史 店長教育 「また来たい」飲食店の雰囲気づくり｜店長とリーダーの個性が与える影響 どんなに頑張って集客しても、最終的に「また来たい」と思われるかは店長や現場のリーダー次第です。 集客や利益を残す仕組みを整え、顧客満足を上げたとします。 しかしながら、どうしても現場のトップである店長のパーソナリティは、 […]
2016年11月28日 / 最終更新日時 : 2026年8月25日 稲垣 高史 QCSレベル向上 カフェの売上は「入り口」で決まる！失客を防ぐ3つの清掃ポイントと5秒ルール 2026年8月25日更新 カフェの入り口は、お客様が1番最初に目にする「お店の顔」です。 しかし実際には、 なんて店が多く存在します。 入り口の乱れは第一印象を損ねるだけでなく、「気づかれない失客」に繋がっています。 今 […]
2015年3月30日 / 最終更新日時 : 2026年9月3日 稲垣 高史 クレンリネス カフェの掃除はどこから？印象を劇的に変える清掃ポイントと汚れやすい3大素材 2026年9月2日リライト カフェの清潔感は第一印象やリピート率を左右する重要な要素です。 どんなに美味しくても、入り口のホコリやテーブルの拭き残し1つで店舗の評価は下がってしまいます。 単に汚れを落とすだけでなく、常に […]
2015年3月27日 / 最終更新日時 : 2024年7月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 入りにくいカフェを入りやすくする４つの工夫 2024年7月5日リライト 入りやすいお店と入りにくいお店ってありますよね？ 実はちょっとした工夫で、入りにくいお店を入りやすお店に変えることができます。 今回の記事では、どのようなお店が入りにくいかを明確にし、 結果と […]
