あなたのカフェの清掃状態はここを見ればわかる!

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

カフェを始めとする飲食店。

お店がきれいであることは
お客様がお店を選ぶ際の1つのポイント
ですね。

つまり、
集客したのちの再利用の条件の1つ
となる重要なポイントです。

一昔前は、「汚いお店の方がうまい!」
などというジンクスも存在ましたが、
汚いよりお店はきれいな方が良い
に決まっております。

何よりも、カフェと言う業種上、
女性客は中心ターゲットではないでしょうか?

ほとんどの女性客は、
お店がきれいであることは必須条件
と考えている方も多いです。

こんな記事を書いていますが、
現場で店長をやっているころは、

「お店が汚い」
「事務所が汚い」

って上司によく指導を受けた1人です(笑)

私のブログを読み続けていただいている方なら
知っているかもしれませんが、
あなたのカフェの清掃ポイント
と言うものがあります。

1、入り口
2、トイレ
3、カウンター・レジ周り

実はこの3つのうち、たった1つだけ、
しかも、
そこにある「ある備品」の状態の清掃状況を見れば、
そのお店の清掃状況がほぼ判断できる
箇所があるのです。

何だと思いますか?

これって、
私がコンサルティングで清掃状況を教育する
際のかなりの”肝”なんです。

ヒントは入り口にある物です。
何かわかりましたか?

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

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