入りにくいカフェを入りやすくする工夫
2019年10月4日再更新
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
カフェを含めお店を構えている
場合入り口は非常に大切です。
その時に直面する問題として
入りやすいカフェと入りにくいカフェ
が存在します。
これは路面店だったら
カフェだけではない問題です。
その証拠にあなたも
入りにくいお店ってありますよね？
このブログでは、
・入りにくいカフェってどんなお店
・入りにくいカフェを入りやすくする方法
・営業しているかどうかわかるようにするには？
・やはり口コミと写真は大切
について書かれています。
参考になれば幸いです。
目次
中の様子が分からなくて入りにくいカフェ
今の時代中の様子が分かりにくいカフェは
ある意味「隠れ家的カフェ」という演出で
クリアできる問題でもあります。
しかしそうは言っても、
最初に入ってもらうまでが結構大変
です。
QCSレベルが高いなら一度利用すれば
あなたのカフェの魅力で再利用の可能性
は高まるでしょう。
では、
どうやって一度目を利用してもらうのか？
キーワードは「入りやすくする」
ことです。
入りやすくするための工夫として、
あなたのカフェの前の通行量があるなら、
・道路に面した窓ふきをする
・駐車場の掃除をする
・入り口の自動ドア近辺を掃除する
・植物の水やりをする
ことによって、店舗前を通る方に
店長であるあなたをアピールできます。
カフェの存在をアピールできます。
この時に気にかけほしいのは、
必ず通行している人に対し、
あいさつをすることです。
これジャブのように効いてきます。
なぜなら毎日あいさつをしてもらう
側になって考えてみてください。
きっと好感を持ち、
あそこのカフェのオーナは感じが良い
と思い利用する可能性が高まります。
ちょっと入りにくいとお店だと感じている
カフェは試してみる価値ありですよ。
営業しているかどうかわからないカフェ
このパターンとても損をしています。
自分の身になって考えてみてください。
営業しているかどうかわからないお店に
わざわざ「営業してますかあ～？」
と聞きますか？
あなたが思っているほどお客様は
あなたのカフェの営業日や営業時間
を覚えておりません。
残念なことに…
ある程度あなたのカフェのファンに
なった時にやっと覚えてくれます。
その証拠に、
常連のお客様から定休日にも関わらず、
「何で今日営業してないの！せっかく行ったのに！」
とクレームを言われたことありませんか？
実際にあなたのカフェの前に
来た時に営業時間の看板を見て
「営業しているか？」
と初めて気づくかもしれません。
『営業中』の看板を出してランチが盛況
ランチが安くておいしい
焼肉屋さんがありました。
ドリンクバーも付いています。
そこはQCSが揃っていてレベルが高いのに、
なぜかランチに集客できていないお店でした。
結構不思議に思っておりました。
どうしてかなあ。
と考えていたのですが
ある時気づきます。
外から店内の様子が見えず、
営業しているかどうかわからない
お店だったのです。
そんな焼肉屋さんがある日、
「ランチ営業中」
という大きな看板を取り付けました。
その数週間後には、
ランチタイムがお客様で満席である
のを何回も見るようになりました。
つまり、通行したお客様は
やっているかどうか不安になり素通りし、
近くのお店を利用してたのです。
やはり口コミと写真は大切
あなたのカフェの存在を知ったとき、
今の時代まずどのような行動をする
と思いますか？
そうなんです。
スマホを取り出してあなたのカフェ
について検索するのです。
その時にGoogle マイビジネスや
口コミサイトに掲載してある
写真や口コミは利用の参考にします。
特にGoogleマイビジネスにある
クチコミや写真は整えておくと
良いでしょう。
一目で営業しているとわかるようにする
お店が営業しているかどうかが
店舗の外から分からないカフェは
営業しているかどうかわかる工夫
をしましょう。
その証拠に愛知県・岐阜県のお店は
営業していることが一目でわかる様
営業中はパトランプが回っています。
もちろん、今の時代のツールである
Google Inside Viewerを使って、
店舗内をネットで見れる様にする事
も１つの方法です。
お客様が入りやすいカフェとは？
を考え実践しましょう。
このようなことも集客につながる
1つの気づきと工夫ですよ。
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^
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