2023年5月24日 / 最終更新日時 : 2023年5月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 あなたのカフェの客層が悪いと悩んでいるなら 毎日実に様々なタイプのお客様があなたのカフェにも来店されていることでしょう。 中には自分のお店としては好ましくないお客様もいるかもしれません。 「なんか客層が悪いなあ」と。客層が悪いのは外的要因でしょうか？違うんですよね […]
2023年5月17日 / 最終更新日時 : 2023年11月29日 稲垣 高史 売上アップ 飲食店で活用したいLINEのミニアプリおすすめを2つをご紹介 2023年11月29日更新 今の時代、特にネット関連の進化は目覚ましく、数年前の常識が古くなってしまいます。 つまり常に新しい情報を取っていなければ、あっという間に時代に取り残されます。 コンサルタントをやっている私にす […]
2023年5月10日 / 最終更新日時 : 2026年2月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で時間帯売上を管理し分析することが重要である理由 2026年2月13日更新 1日の売上は把握していても、時間帯売上を把握しているお店は少ないかもしれません。 コンサルティングをしていて時間帯売上を把握していない飲食店が多いことに驚かされます。 以前はPOSレジがなかった […]
2023年5月3日 / 最終更新日時 : 2023年4月15日 稲垣 高史 マインドセット 忙しい時にあなたもスタッフも陥りやすいあまり良くない感情や態度 2023年4月15日リライト お客様がたくさん来店されることはとてもありがたいことです。 しかしながら、ピークの時間帯や繁忙期の忙しい時間帯に持ってしまう感情があります。 持ってしまうというよりも、陥りやすい感情と言った […]
2023年4月26日 / 最終更新日時 : 2025年7月5日 稲垣 高史 売上アップ カフェで混雑時にお客様に相席をお願いするのはあり？ 2025年7月5日更新 混雑時に席が足りなくなって「相席をお願いしたい」と考えたことがあるかもしれません。 あなたがもし飲食店で相席をお願いされたらきっと多くの人が嫌だと思うことでしょう。 コロナの影響もあり、知らない人 […]
2023年4月19日 / 最終更新日時 : 2024年1月5日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で辞めさせたいアルバイトがいる時どうする？ 2024年1月5日更新 何らかの問題があり、「このアルバイト辞めさせたい」と思ったことは誰もがある経験ではないでしょうか？ 問題があるからと言って、簡単に辞めてもらえないのが今の世の中です。 かと言って、そのようなアルバ […]
2023年4月12日 / 最終更新日時 : 2026年4月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 繁盛店は何に投資しているのか？飲食店のお金の使い道と利益を生むための優先順位 2026年4月7日リライト 「手元に少し資金が残ったけれど、 何に使うのが一番正解なのだろう？」 「設備を新しくすべきか、 広告を出すべきか、 それとも貯金しておくべきか…」 飲食店経営において、お金の使い道に正解はあり […]
2023年4月5日 / 最終更新日時 : 2026年3月26日 稲垣 高史 売上アップ カフェで業者に依頼してSEO対策やMEO対策は必要？｜カフェ専門コンサルタントとしての視点 2026年3月26日大幅リライト 「お忙しい時間にすみません、 地域No.1のカフェにするための SEO対策をご提案したく……」 ホームページを持っていると、このような業者からの営業電話がかかってきた経験ありませんか？ […]
2023年3月29日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 飲食店で毎日記録したい5つの帳票を解説 帳票、提出書類と言うと店長や社員や現場責任者は「面倒だ」という印象を持つかもしれません。 しかしカフェを経営している限り、帳票や提出書類はなくてはならないものの１つです。 しかしあまり多すぎるのも問題です。 今回の記事で […]
2023年3月22日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 稲垣 高史 売上アップ カフェのオウンドメディアの更新頻度はどれくらいでどんなネタを発信する？ 実はSNSやブログなどのいわゆるオウンドメディアを更新する際の悩みで一番多いのは、 「書くネタがない」 ということです。これ実に多くのお店で聞く言葉の１つでもあります。 今回の記事では、オウンドメディアにおいてどんな記事 […]
