カフェ管理項目

2014年10月10日 / 最終更新日時 : 2014年10月5日稲垣高史カフェ管理項目

あなたのカフェについて真剣に考える

カフェ集客及び売上アップ
専門コンサルタントのいながきです。

最近、コンサルティングをしていて、
非常に気になることがあります。

それは、全ての人ではないのですが、
ほとんどの人が考える習慣がない
ということです。

どういうことか？

例えば…
私のコンサルティングやセミナーでよく
今やりたいことをできるだけ付箋に書く
というワークがあります。

このワークに取り組んだとして、皆さんはいくつあがりますか？
10個？
50個？
100個？

常に考えながら仕事をしているのなら、
簡単に30くらいは上がるはずなのですが、
少ない人だと4つくらいしか上がりません。

私は常々経営者は
自分のカフェと真剣に向き合って、
考える時間を持つことが大切
と伝えております。

私の先生の言葉で言うなら、
脳みそに汗をかくことが大切
なんです。

経営者はとにかく忙しいと、
冷静に自分のカフェを見つめる時間が
持てない時が続きます。

ですから、私のコンサルティングのときは、
かなりの割合で自分のカフェと向き合うため、
こういったワークを持ちます。

最近はインターネットの発達で
あなたのカフェの悩みはGoogleさんが簡単に
教えてくれます。

でも、これが落とし穴でもあります。
自分で考えて、考えて、考え抜いたアイディア
ではないため、容易に諦めてしまうのです。

あなたのカフェと向き合う習慣を作りましょう。
常に、今のままで良いのか？
もっと良くなる改善点はないか？

変化＝成長です。

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2014年10月8日

2014年10月13日