カフェの売上アップはQCSレベルの向上が土台
集客・売上アップに近道はない！
とこのブログで伝え続けております。
そんなことを身近に感じる出来事が
ありましたのでご紹介します。
最近、
あるファーストフードのある商品
にはまっておりました。
その日もテレビＣＭで宣伝されているのを見て、
無性に食べたくなり出かけました。
私「○○を1つとコーヒー」
店員「○○は昨日終了しました」
私「え？今日CMされているの見たよ」
店員「もう原材料が入ってこないんです」
私「(心の中で)だったらCMで宣伝するなよ！」
店員さんの対応時の言葉づかいは丁寧でした。
しかしながら、その対応は
勝手に本社がCMを投下しているので自分には関係ない
と私には聞こえました。
実は最近このお店のQCSレベルの低下が
気になっておりました。
・店員の対応に笑顔がない
・レジ前にお客様が並んでいてもあいさつがない
・割り込みして注文したお客様を注意できない
・トイレが汚い
・床にゴミが落ちていることが多い
・高校生が注文せずに席で勉強している
・店長がお昼時にエアコンの吹き出し口の清掃する
などなど。
不快に感じる場面が多々ありました。
このような不満が積もっていたから、
余計と腹が立ったかもしれません。
逆に不満に感じることが少なければ、
「仕方ないよね」
と、腹は立たなかったかもしれません。
日ごろのQCSレベルの高さは
あなたのカフェのお客様の信頼に即繋がります。
QCSレベルの向上は売上アップのための土台です。
今一度あなたのカフェのQCSレベルを省みませんか？
ちなみに、あなたのカフェを
第三者の目で見てもらうことも大切ですよ。
私でよければお問い合わせください。
この記事を書いている人
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