カフェの売上アップはQCSレベルの向上が土台
集客・売上アップに近道はない!
とこのブログで伝え続けております。
そんなことを身近に感じる出来事が
ありましたのでご紹介します。
最近、
あるファーストフードのある商品
にはまっておりました。
その日もテレビCMで宣伝されているのを見て、
無性に食べたくなり出かけました。
私「○○を1つとコーヒー」
店員「○○は昨日終了しました」
私「え?今日CMされているの見たよ」
店員「もう原材料が入ってこないんです」
私「(心の中で)だったらCMで宣伝するなよ!」
店員さんの対応時の言葉づかいは丁寧でした。
しかしながら、その対応は
勝手に本社がCMを投下しているので自分には関係ない
と私には聞こえました。
実は最近このお店のQCSレベルの低下が
気になっておりました。
・店員の対応に笑顔がない
・レジ前にお客様が並んでいてもあいさつがない
・割り込みして注文したお客様を注意できない
・トイレが汚い
・床にゴミが落ちていることが多い
・高校生が注文せずに席で勉強している
・店長がお昼時にエアコンの吹き出し口の清掃する
などなど。
不快に感じる場面が多々ありました。
このような不満が積もっていたから、
余計と腹が立ったかもしれません。
逆に不満に感じることが少なければ、
「仕方ないよね」
と、腹は立たなかったかもしれません。
日ごろのQCSレベルの高さは
あなたのカフェのお客様の信頼に即繋がります。
QCSレベルの向上は売上アップのための土台です。
今一度あなたのカフェのQCSレベルを省みませんか?
ちなみに、あなたのカフェを
第三者の目で見てもらうことも大切ですよ。
私でよければお問い合わせください。
この記事を書いている人
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
最新の記事
- 人材の採用、育成及び教育2024年10月9日スタッフ育成の鍵コミュニケーションノートを活用する
- カフェ管理項目2024年10月2日申し送り事項を徹底するために連絡ノートの必要性
- カフェ管理項目2024年9月25日カフェで食中毒を予防するためにやってほしい8つの行動
- 人材の採用、育成及び教育2024年9月18日教育は計画を立て進捗を図ることの肝である教育進捗表の作成の仕方と活用方法
カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信
ブログでは書けない?様な話題を
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!
メルマガでは配信中です。
今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。
今すぐメルマガに登録して手に入れてください!