あなたのカフェが売上アップする仕組みを作る
カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。
あなたのカフェうを永続的に売上アップするためには、
「仕組み」が大切です。
この「仕組み」とはどんなものでしょうか？
順々に考えていきましょう。
あなたのカフェを利用するお客様＝「見込み客」
に対してあなたのカフェを知ってもらう
↓
興味持ってもらい利用してもらう
↓
利用した結果もう１度利用してもらう
↓
利用したことを忘れてしまう可能性があるので、
関係性を維持するツールで囲い込みをする。
↓
結果としてあなたのカフェのファンになってもらう
こんなところでしょうか。
このような活動を「マーケティング活動」と言います。
イメージとすれば、
あなたのカフェのファンになってもらう仕組み
と言う名のベルトコンベアーに乗ってもらい、
知らないうちにファンになっていた
と言ったところです。
まとめると、
集客→利用→再利用→囲い込み→ファン化
となるわけです。
この一連の流れの中で関わってくるツールや
あなたの行動は変わってきます。
最初の集客にはそれなりの集客ツールが必要
となってくるでしょう。
利用から再利用してもらうためには、
高いレベルでのQCSレベルの維持＝顧客満足
が不可欠でしょう。
あなたのカフェのことを忘れないためのツール
も必要でしょう。
このように分解をして、
それぞれに何をすべきか考えてみて下さいね。
この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。
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