カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

スタッフの接客を良くする
一番の方法はなんだと思いますか？
実はとても簡単なのです。

その簡単な方法とは？

スタッフは
自分の接客が良いと思い込んでいる
ことがほとんどです。

いえ、
接客時の本当の自分の姿に気づいていない
スタッフがほとんどです。

つまり、
自分の接客を客観的に観れてない
のです。

実際にお客様に自分の接客が
どのように映っているのか？
それを知るのは簡単です。

それは、
接客している様子をビデオに撮れば良い
のです。

昔は接客の様子を撮るためには、
ビデオカメラが必要でしたが、
今は簡単にスマホで撮ることができます。

撮った映像をスタッフと一緒に観て
スタッフの接客がどこが良くて、
どこが悪いのかを一緒に考えましょう。

一緒に観て考えることがポイントです。

もしかしたら、
良い部分も悪い部分もスタッフが感じない
かもしれません。

もしかしたら、
スタッフは自分は接客が得意でない
と思い込み苦手だと思っているかもしれません。

そんな場合も含めて、
スマホなどで撮った自分の接客を客観的に観る
ことは非常に効果があります。

是非、試してみて下さいね。

私の接客研修結構好評です(笑)
ご興味のある方が下記から内容をご確認ください。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？
• カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付く

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