カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

私の肩書きはコンサルタントですが、
実際は、コンサルタントというより、
パートナーさんの応援団長になれるよう
努めております。

私のコンサルティングのコンセプトは応援です。

カフェを始めとする飲食業は、
現場が重要なのは言うまでもありません。

現場＝お客様対応
ですから、現場のオペレーション及びQCSは
もちろん、重要視します。

現場に問題があると判断すれば、
厨房やフロアに入ることもするでしょう。

もちろん、考える作業も大切です。

このブログで再三伝えているとおり、
「あなたのカフェのコンセプト作り」
かなり重要視しております。

作り上げるのに時間をかけるのも確かです。

もちろん、経営的なことも大切です。
売上アップのために、集客・マーケティングも
必要です。

経費を抑えるべく税務・会計的なことも
必要でしょう。

あなたのカフェを担う人材を育てる
ことも大切です。

全部のバランスが大切です。
どれかが著しく劣っているものがあるなら、
それは是正が必要でしょう。

その部分を見つけ、アドバイスすることが
コンサルタントである私の役目です。

その分野において、
私よりも優れているコンサルタント及び人材が、
いるなら、その人を紹介します。
あなたのカフェの問題点は何ですか？
これ以上あなたのカフェに集客はできませんか？
今があなたのカフェの売上の限界ですか？

一緒に考え、その解決のために
応援していきたいと思います。

コンサルタントとしてではなく、
あなたと一緒にあなたを応援する者として、
ビジネスパートナーとして、
真剣に向き合い、化学反応を起こしたいのです。

売上アップすればあなたの手柄です。
逆に売上アップしなければ、
コンサルタントである私の責任です。

私はコンサルタントとしてではなく、
あなたのカフェの応援団長として、
ビジネスパートナーとして関わりたいと
コンサルティングレベルのアップに努めております。

１軒でも多くの素敵なカフェがいつまでも残ることを祈って。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？
• カフェ管理項目2020.02.10カフェの問題点や改善点に気付く

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