カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

なぜ、クーポン券でメニューを無料にして
集客するのですか？

それは、
きっかけとして利用してもらった結果、
次回利用してもらうためですよね？

以前、ファーストフードをやっていた時、
よく集客のためにポテトの無料券を
配布しました。

すると、時代もありかなりの集客できました。
でも、無料券だけ使って帰られる方も
多かったんです。

結局、
あまり売上アップには結び付かなかった
記憶があります。

売上アップに結び付かなかったのには
理由があると今ならわかります。

それは、
所詮は無料券で配っているメニューだと
無料券で集客したお客様を軽視していた
からです。

集客した結果再利用に結び付けるためには？

・その無料券のメニューがおいしい
　→次回は買ってでも食べたい！

・お店の雰囲気が良い

・接客するスタッフが感じが良い

つまり、
QCSが揃っていることが再利用の条件
だということに気付いたのです。

ただむやみにクーポン券や無料券を配布する
ことは反って売上には逆効果になること
もあります。

この辺りを十分に理解して、
集客→利用→再利用→ファン化
の仕組みを作ってください。

カフェにとっての売上アップは、
QCSレベルの向上こそ王道です。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2026年4月15日「飲みニケーションは時代遅れ」は本当か？繁盛店が大切にしている職場コミュニケーション
• 集客ツールを活用2026年4月8日ショップカードの作り方｜カフェを始め飲食店が載せるべき内容と活用方法
• 店長教育2026年3月25日仕事を1人で抱え込む店長の特徴とは？飲食店でよくある原因と正しい育て方
• クレンリネス2026年3月18日飲食店の厨房クレンリネスが甘いと起こる致命的な問題｜グリストラップなど見落としがちなポイント

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから