あなたのカフェの店長、やる気みなぎってますか？
え？やる気を感じなくて困っている？

それはもしかしたら、
店長ではなくオーナーに責任があるかもしれません。
その理由は？

「これいつになったらやるんだ？」
「どうしてここに気づかないんだ？」
「何でここをやらないんだ？」

店長の動きに不満に思ってしまうことありますよね？
私も過去に店長教育していた時に
そのようなことを感じていたことがあります。

前にもこのブログで伝えたように、
相手は変えられない、変えられるのは自分だけ
なのです。

つまり、
あなたが店長と接するスタンスを変えること
が大切です。

具体的には、
店長教育はあれこれ言わないこと
です。

何も言ってはいけない
ということではありません。

経営理念をしっかり伝え、
大筋の経営方針を伝えること
が大切です。

細かいことをあれこれ言うのではなく、
こういうカフェを作ってくれ！
というゴールを示すことです。

そのゴールに行くための
プロセスはどんなプロセスでも
良いのです。

そのプロセス＝やり方を
店長自身に考えさせることです。

そうでなければ、
自分で考えて動く＝自走式の店長
は育ちません。

その上で、
定期的にミーティングをする場を作る
ことをし状況を確認することです。

このミーティングで、
オーナー側と店長側のベクトルを
揃えることが重要です。

あなたが任命した店長。
信じてあげませんか？
まあ、確かに限界はありますけどね(笑)

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。

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