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  4. 集客には看板メニューが必須
2019年7月15日 / 最終更新日時 : 2019年7月6日 稲垣 高史 売上アップ

集客には看板メニューが必須

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

集客のためには
お客様があなたのカフェに行く理由が必要
という話を何度かしてきました。

一番良いのは
看板メニュー
であることは確かです。

これ長く続いているカフェで見れば、
明確です。

コメダ珈琲ならシロノワール
スターバックスコーヒーならフラペチーノ
キャッツカフェならビッグパフェ
あ、名古屋ネタ(笑)

これら看板メニューがないと、
1回こっきり利用カフェになる
可能性が高くなります。

例えば、
お店の中に大きな水槽があって
その中にアロワナが泳いでいる。

それをウリに
「大きなアロワナが泳ぐカフェ」
があったとしましょう。

これ何度も見に行きたいと思いますか?
1回見れば満足カフェになる可能性
高くありませんか?

でも、食事の場合は違ってきます。

「またあの○○が食べたい」
「またあの××が食べたい」

とリピートする可能性があります。
だから看板メニューが大切なのです。

集客する上で看板○○は必須です。
これが料理以外のものであると、
リピートは低くなることを知ってください。

もちろん全く集客には役立たない
というわけではありません。
初期の集客には役立ちますよ。

いわゆる話題性ってやつですね。

この記事を書いている人

稲垣 高史
稲垣 高史カフェコンサルタント
コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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株式会社 いながき
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〒395-0803 長野県飯田市鼎下山688
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カフェ及び喫茶店に特化した
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