カフェ管理項目

2019年1月9日 / 最終更新日時 : 2019年1月7日稲垣高史カフェ管理項目

カフェの目標達成のためにあなたがやるべきこと

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

前回のブログで目標を達成する
ためにはスタッフと共有化する
ことが大切だとお伝えしました。

目標を共有化するために、

・スタッフ全員が見える場所に掲示
・朝礼で毎朝唱和する

ことも有効だとお伝えしました。

共有化
＝あなたのカフェの方向性の一致
でもあるわけですが、
方向性の一致がどれだけ重要なのか
今日は図で説明します。

これ私のセミナーでよく描く図です。
以下の図を見ながらブログを読み
進めてください。

図の矢印はベクトルと言って、
人の向かっている方向とそのエネルギー
を示しています。
※以下ベクトルと呼びます。

まず、あなたのベクトルがあって、
方向性が一致しているスタッフなら、
限りなくあなたが向かう目標(ゴール)
に近づくことが図から分かります。

ところが、
方向性が一致していないスタッフAさん
向かっている場所が違うだけではなく、
進度にも差が出てくるのがわかりますか？

この差を詰めるために、
方向性を一致するために目標の共有化
をする必要があるのです。

同じ目標を見て前に進めば、
目標を達成するスピードも増すでしょう。
しかし一致してないと…

だからこそ、
目標達成のために目標を共有化する
ことが重要なのです。

え？そんなことできているよって？

では、あなたのカフェのスタッフ全員に
「うちお店の今年の目標言える？」
と聞いて即座にスタッフは返答できますか？

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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2019年1月7日

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