2015年6月22日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 リピートの重要性 常連客を作るためのスタンプカードの条件 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 あなたのカフェではスタンプカード発行してますか？ 以前少し触れましたが、スタンプカードは 活用し方次第で全く意味がなさなくなります。 どういうことでしょうか？ […]
2015年6月20日 / 最終更新日時 : 2015年6月20日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い その道の専門家であるコンサルタントであること カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 昔は情報を得るのに大変でした。ネットが普及湯した現代は逆に多くの情報が世間に溢れています。 そうなってくると、どの情報が正しく、どの情報が間違っているかを判断す […]
2015年6月14日 / 最終更新日時 : 2023年2月12日 稲垣 高史 QCSレベル向上 スタッフが早く育つかどうかを左右する店長の心がけ 「最初が肝心」 とはよく言ったもので、スタッフ教育は初期教育が大切だということを以前の記事で伝えました。 スタッフの教育時には、大切なポイントがいくつかあります。 その中でも経営者(店長)であるあなたが一番心がけることを […]
2015年6月10日 / 最終更新日時 : 2022年7月10日 稲垣 高史 QCSレベル向上 あなたのカフェが再利用されない理由 2022年7月10日リライト こちらのブログで、顧客満足度とはおいしさ×清潔さ×接客であると何度かお伝えしました。 掛け算であるため、どれか１つのお客様の評価が”0″になれば顧客満足度は̶ […]
2015年6月8日 / 最終更新日時 : 2024年10月4日 稲垣 高史 コンセプト あなたのカフェのライバル店はどのお店なのかの考え方 2024年10月4日リライト カフェを経営していて、ライバル店(競合店)を気にすることってありませんか？ 私のカフェのライバル店はどこのお店なのか気になりませんか？ ライバル店と言っても、実に様々なのです。なぜ様々なので […]
2015年6月4日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェコンサルタントとしてのこだわり～あなたの才能はギフト カフェ集客及び売上アップ 専門コンサルタントのいながきです。 私はカフェコンサルタントとして、 いろいろなこだわりがありますが、 「才能」って言葉に一種の思い入れがあります。 ギフト(Gift)になります。 ギフト(Gi […]
2015年6月3日 / 最終更新日時 : 2018年3月13日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントしての時間に対する持論 カフェ集客及び売上アップ専門 コンサルタントのいながきです。 経営者としてやるべきこと、 例えば、スタッフ教育や集客やSNSの活用 をやろうと考えていても、 「時間がないからできない」 「忙しいからできない」 コンサルテ […]
2015年5月18日 / 最終更新日時 : 2024年6月7日 稲垣 高史 カフェ管理項目 暑くなる前にエアコンなどのフィルター清掃をやっておくべき理由 2024年6月7日リライト 暑くなる時期が来る前に、やっておいたほうが良いことがあります。 これをやっておこないと、夏のとても暑いときに 「氷ができていない！」「エアコンが効いていない」「冷蔵庫(冷凍庫)が故障した！」 […]
2015年5月17日 / 最終更新日時 : 2015年5月3日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェコンサルタントとして気を付けていること カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 私はコンサルティングをする上で気をつけていることが何点かあります。 これは売上アップという結果を出すためには、絶対大切なことだと思っております。 それは、パート […]
2015年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年10月29日 稲垣 高史 メニュー関連 コーヒーの味を均一に提供するために最低限やりたいこと 2023年10月30日リライト カフェは飲食業であるため、提供する料理が全てお客様が満足するものでなくてはなりません。 その中でも、カフェ喫茶業にとって命とも言えるものがコーヒです。 コーヒーは奥の深い飲み物で、追求すれ […]
