カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

梅雨の季節ですね。
雨が降ると売上アップが見込めないカフェも
あると思います。

私も現場時代は雨に弱い店舗にいましたので、
雨や雪には何度も泣かされました。

このような雨に弱いお店において、
雨の日に集客・売上アップはできるのでしょうか？

ある日のできごとです。
朝から雨が降っており売上は最悪の状態でした。
すると、お昼過ぎに上司からの電話。

上司：「いながき、今日の売上どう？」
私：「雨が降っているから最悪ですよ」

上司「雨が降るってわかっていたら、
なぜその対策が打てない？」
と思いっきり叱られました。

正直そのときは、
「雨降ってるから仕方ないじゃん！」
と思っていました。

しかし、その上司の言葉は続きます。
「雨が降るとわかっているなら、
俺ならどうやって雨でもお客様が来るのか考える。
ただ、雨が降っているからと指をくわえているのか？
1円でも売上アップができる努力をしているのか？」

そのときから、
どうすれば雨の日でも集客できるのか？
を考えるようになりました。

だからこそ、
雨の日サービスを実施すべき
と考えます。

私の先生がよく言います。

売上が悪い理由を
「地域」「業界」「天候」「景気」
のせいにしない

「今日は寒いから客足が…」
「今日はむっちゃ暑いから仕方ない」
「雪が降るとうちは全然お客様は来ない」

このように考えるのではなく、
どうすれば売上アップできるのか？
どうすれば雨の日でも来店してくれるのか？

常に考える習慣を身につけましょう。
きっと、打開策は見つかるはずです。

もし打開策が見つからないようなら、
スポットコンサルをご活用ください。
電話でも受け付けております。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無償にて対応しております^^

• 売上アップ2020.02.19未来の売上を作ることが店長の仕事
• 人材の採用、育成及び教育2020.02.17どんなスタッフでも店長に育つ仕組みを作る
• QCSレベル向上2020.02.14あなたのカフェのQCSの基準は明確ですか？
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