2016年10月5日 / 最終更新日時 : 2023年9月8日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 育成計画と育成カリキュラムの導入でカフェスタッフの早期戦力化を実現 2023年9月8日更新 スタッフを採用してから、お店の戦力となるまでにはかなりの時間を要します。 採用したスタッフ全員が戦力となるわけではなく、辞めてしまうスタッフもいます。 採用したスタッフが戦力となるためにはある仕組 […]
2016年10月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月10日 稲垣 高史 売上アップ 開店前に並んでくれたお客様への接客対応どうする？ 2023年5月10日リライト あなたのカフェでも開店前にお客様が並ぶことがあるかもしれません。 開店前に並んでくれたお客様。あなたのカフェではどのように対応していますか？ 開店前に並んだのだから、開店前まで待つのは当たり […]
2016年9月30日 / 最終更新日時 : 2024年7月14日 稲垣 高史 売上アップ カフェの店長教育～店長のやる気 あなたのカフェの店長、やる気みなぎってますか？え？やる気を感じなくて困っている？ それはもしかしたら、店長ではなくオーナーに責任があるかもしれません。その理由は？ 「これいつになったらやるんだ？」「どうしてここに気づかな […]
2016年9月21日 / 最終更新日時 : 2022年2月15日 稲垣 高史 クレーム関連 SNSの記事にクレームや悪い評価を書き込みをされたときの対応 2022年2月15日リライト SNS、口コミサイト、ウェブの発達で人々は容易に情報を発信することができる時代になりました。 良い情報はもちろん悪い情報も容易に発信できるようになりました。 つまり、クレームもウェブに書かれ […]
2016年9月9日 / 最終更新日時 : 2016年9月9日 稲垣 高史 接客及びオペレーション お客様本位の接客 カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 何回かマクドナルドについて書いておりますが、様々なところでマクドナルドの売上低迷の理由について論議されております。 戦略が迷走しているとか誰が悪いとか…確かにい […]
2016年9月7日 / 最終更新日時 : 2016年9月7日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの売上アップの近道はある？ カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 「売上アップの近道は何ですか？」「売上アップのてっとり早い方法はありますか？」「楽に集客できる方法はありますか？」と聞かれることがあります。 答えはもちろん”N […]
2016年9月2日 / 最終更新日時 : 2022年3月4日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い 私のコンサルティングのコンセプト 2022年3月4日リライト 私は自分が得た情報・学んだ情報をこのブログやメルマガで発信しています。情報には旬があるのでタイミングにもこだわって発信しています。 そんなとき、「そんなに貴重な情報を無料で発信していいの？」ブ […]
2016年8月29日 / 最終更新日時 : 2022年10月25日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い カフェの売上アップのコツ タイトルにカフェの売上アップのコツなんて書きましたが今日の話はシンプルです。 売上アップという結果を出すためには、継続することでしか結果が出ないことをやることが大切なのです。 これ、私の先生が仰った言葉です。具体的にはど […]
2016年8月26日 / 最終更新日時 : 2016年8月22日 稲垣 高史 メニュー関連 カフェのホールのスタッフがやるべき大切なこと カフェ集客及び売上アップ専門コンサルタントのいながきです。 料理、商品の見た目って大切ですよね？私はよくカフェ巡りをするのですが、時々、「これ、お客様に出す？」というような商品に出くわすことがあります。 これって、あるこ […]
2016年8月24日 / 最終更新日時 : 2023年3月4日 稲垣 高史 コンサルタントとしての想い コンサルを受けても結果が出ないと悩んでいる方へ～コンサルティングで結果を出すための7つの基本姿勢 2023年3月4日リライト コンサルティングをしていると、結果が出る人には共通項があることは確かです。 これはコンサルティングだけではなく、本を読むことや研修やセミナーに参加したときに得られる結果と同じだと考えます。 今 […]
