売上アップ

2016年11月21日 / 最終更新日時 : 2016年11月21日稲垣高史売上アップ

売上アップのためにはお客様が利用する目的を考える

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

それぞれのカフェによって
お客様が求めるものは違うことは感じていること
でしょう。

それは
お客様が利用するの目的の違い
からです。

カフェを利用する目的は人それぞれです。

・目的のメニューがあるから利用する
・打ち合わせ目的で利用する
・おいしいコーヒーを飲みたいから利用する
・おいしいスイーツが食べたいから利用する
・ちょっと事務作業をしたいから利用する
・時間がないから軽食で済ませたいから利用する

などなど
お客様によって利用する目的は様々です。

では、
お客様の利用する目的に沿う
にはどうすればよいでしょうか。

一番はマクドナルドを考えてみてください。
マクドナルドは
「おいしいから」「あのメニューが食べたいから」
という理由での利用はあまりないでしょう。

しかし、
・すぐに注文できて食べられる
・普通の外食よりも安価で利用できる
・気軽に事務作業ができる
ことがお客様が利用する理由だと考えられます。

お客様が利用する目的の部分を強化すること
がお客様のニーズである、売上アップに繋がるのです。

逆にお客様が利用する目的に反するような行為をすれば、
自ずと売上アップは図れないことが予想されます。

あなたのカフェのお客様が利用する目的は何ですか？

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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