カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

それぞれのカフェによって
お客様が求めるものは違うことは感じていること
でしょう。

それは
お客様が利用するの目的の違い
からです。

カフェを利用する目的は人それぞれです。

・目的のメニューがあるから利用する
・打ち合わせ目的で利用する
・おいしいコーヒーを飲みたいから利用する
・おいしいスイーツが食べたいから利用する
・ちょっと事務作業をしたいから利用する
・時間がないから軽食で済ませたいから利用する

などなど
お客様によって利用する目的は様々です。

では、
お客様の利用する目的に沿う
にはどうすればよいでしょうか。

一番はマクドナルドを考えてみてください。
マクドナルドは
「おいしいから」「あのメニューが食べたいから」
という理由での利用はあまりないでしょう。

しかし、
・すぐに注文できて食べられる
・普通の外食よりも安価で利用できる
・気軽に事務作業ができる
ことがお客様が利用する理由だと考えられます。

お客様が利用する目的の部分を強化すること
がお客様のニーズである、売上アップに繋がるのです。

逆にお客様が利用する目的に反するような行為をすれば、
自ずと売上アップは図れないことが予想されます。

あなたのカフェのお客様が利用する目的は何ですか？

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• 接客及びオペレーション2025年1月22日先味中味後味という飲食店における料理の味は3種類ある
• 人材の採用、育成及び教育2025年1月15日年上の部下を持ったときの接し方のポイント
• マインドセット2025年1月8日覚悟なしにカフェの経営はうまくいくはずがない！
• まとめ記事2024年12月27日カフェコンサルタントお勧め～2024年選りすぐりのカフェ10選

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから