長年経営をしていると、
どうしても無駄は生じて来ます。
これなかなか気づかないのです。

本人は無駄なく経営している
と思っていても第三者からすると
これって無駄だよねってことが。

今回の記事では、
経営においての無駄をなくす
＝スリム化のポイントをお伝えします。

以下の３つの視点において、
チェックしていただき、
経営のスリム化にお役立て下さい。

メニューをスリム化する

仕事柄よく飲食店を利用するのですが、
利用するお店の中にはとてもメニューが
多いお店あります。

多いだけなら良いのですが、
どう見ても多すぎるお店です。

これある意味
看板メニューがないことの裏返し
でもあります。

メニューが多ければ、
ロスが多くなり、仕入れ数も多くなり、
作業工程数も多くなります。

正直デメリットのほうが多いでしょう。

まずは
扱う原材料を増やさずに
メニューの種類を増やしましょう。

もちろん看板メニューがなければ、
看板メニューあったほうが良いですよ。

参照記事

カフェで看板メニューを作る際のポイント

営業時間をスリム化する

お客様が来ない営業時間が続く。
いわゆる暇な時間が多いなら、
営業時間を再考する必要があります。

営業時間の決めては、
ずばりあなたのカフェのターゲット
が来店する時間です。

カフェという業種上、
私なら夜よりも寧ろ朝の時間
に力を入れます。

つまり、
営業時間を延長するよりも、
営業時間を早めることです。

強い時間、強い曜日を更に強化する
ことを考えましょう。

参照記事

営業時間と定休日の重要性と変更をするときの考え方

使用しているツールをスリム化する

今の時代いろいろなツールが
あふれまくっています。

無料のツールなら良いのですが、
知らないうちに使っていない有料ツール
を払い続けていることありませんか？

・ネットの集客ツール、
・口コミサイトの支払い、
・支払いシステム
・予約システムなど

今使っていないツールありませんか？
使っていないならすぐに解約しましょう。

月980円だとしても、
年に換算すれば10,000円は超えます。

第3者からのチェックも大切

長年経営を続けていれば、
どうしても無駄な経費や動きが
生じてきてしまいます。

私の仕事も第3者からチェックすれば、
絶対いくつかはあるでしょう。

知らないうちに生じてしまった無駄。
チェックするために第3者のチェック
を活用するのも方法ですよ。

私で良ければお声をおかけください。

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『カフェを始めとする小規模の飲食店がこれから生き残るための指南書』ほか、すぐにお店で使えるツールがダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから