飲食店でお客様の忘れ物があった際の対応の仕方
2023年1月16日リライト
カフェを始め飲食店を営業していると、
どんなに注意を払っていても、
お客様の忘れ物が生じてしまいます。
しかも今の時代は、
スマホ、ルーターなどの電子機器等
高価な忘れ物が多くなっています。
そのためしっかり対応をしないと、
後々クレームやトラブルに発展する
ことになってしまいます。
今回の記事では。
忘れ物があった時の対応方法について
解説します。
目次
飲食店で忘れ物が多い理由
カフェを始め飲食店でなぜ忘れ物が
多く存在するのでしょうか?
それはお客様が利用する理由に
関係しています。
お客様が利用する理由として、
もちろん食事がありますが、
- 打ち合わせ
- 友人・知人との会話
- 読書
- 勉強
- 商談
など様々な利用する理由があります。
私が思うの一番の理由は、
結構お客様がリラックスされる場
であるからです。
お客様がリラックスされている
=忘れ物が生じる可能性がある
かもしれませんね。
![](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2021/09/4326332_s.jpg)
画像はイメージ(写真ACより)
忘れ物はお客様にとって大切なもの
一昔前までは、
飲食店によくある忘れ物は傘や手帳
でした。
ところが今の時代は
スマホ、ノートパソコン、ルーター
などの電子機器が多くなっています。
この忘れ物たちに共通して言えることは、
忘れた人にとってはとても大切なもの
であることです。
それこそあると分かるまでは、
不安で仕方ありません。
忘れ物の取り扱いはとても大切なのです!
![](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2021/09/d44ead72f16c8d51ed20e0bf840f4e0f.jpg)
忘れ物でトラブルになる可能性
私が経験した中で、
忘れ物でトラブルになったことや、
トラブルになりそうになったこと
を2つご紹介します。
これ飲食店での忘れ物あるある
ですのであなたのお店でも経験
しているかもしれませんね。
誤って捨ててしまった
私が過去に経験したこととして、
ポケモンのイラストが描かれた
ポケットティッシュがありました。
たまたま捨てずに保管していた
のですが数時間後に問い合わせが!
あることを知ったお母さんから
とても喜んでいただけました。
別のお客様に渡してしまった
これもよくあるトラブルで、
このお客様だと思って渡したら、
違ったお客様に渡してしまうことです。
特に似たような忘れ物である
傘で生じる場合があります。
このようなトラブルを防ぐためにも、
後で出てくる受領書への記入は
してもらうことをお勧めします。
![](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2023/01/24661060_s.jpg)
飲食店で忘れ物の管理及び保管方法
まず見つけたら、
走ってお客様を追いかけましょう。
案外追いつきます(笑)
追いつかなかったときや、
見つけるのが遅くなった場合は、
以下の方法で管理及び保管します。
管理方法をルール化する
忘れ物の管理は一元化しましょう。
お勧めは忘れ物管理シートを作成
することです。
忘れ物管理シートには、
- 忘れ物を見つけた日時
- 忘れ物を見つけた場所
- 忘れ物の内容と特徴
- 忘れ物の保管場所
- 担当者
- 警察へ引き渡した日
などの欄を設け都度記入します。
また保管先も決めておきます。
私なら忘れ物専用ボックスを作って、
そこに保管します。
また保管する際には、
忘れ物が汚れないようにビニール袋
に入れて保管すると良いでしょう。
またトラブルを防ぐため、
ある一定の期間を経たら近くの交番に
届けるようルール化します。
特に貴重品である財布などは、
早い段階で近くの交番に届けることを
お勧めします。
また管理をする時に、
記録表の番号を忘れ物本体に
わかるようにつけるのもお勧めです。
![](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2023/01/d5fa806835d20e4e580a6665eb8d97bb.jpg)
判断に困るものは捨てない
忘れ物の中には、
ポケットティッシュなど
保管の判断に迷うものもあります。
先にも述べましたが、
ポケモンの柄が入った
ポケットティッシュはその最たる例です。
ポケットティッシュだからといって、
すぐに捨てていいと判断するのは怖い
と感じた瞬間でした。
他にも、
- 裏紙に書かれたメモ
- 最新号の雑誌
- 雑誌の切り抜き
などすぐに捨てずに保管しておいた
方がよいものも私の経験上あります。
どんな忘れ物でも3日は店舗保管し、
その忘れ物によって警察に持っていくか
店舗保管か、廃棄かの判断をします。
すぐに交番に届けない
トラブルを防ぐためにも
すぐにでも近くの交番に届けるのが
本来なら普通かもしれません。
忘れ物に気づいたお客様が、
すぐ問い合わせの電話をかけてくる
こともよくあります。
すぐに交番に預けてしまうと、
「え~、もう交番に預けたの…」
と言われてしまいます。
※経験者談
私の経験上、
3日くらいは店舗で保管する
とよいかもしれません。
![](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2023/01/4619849_s.jpg)
お客様から忘れ物の連絡があった際の対応
もしお客様から忘れ物の問い合わせの
電話があったらスムーズに対応できる
ようにしましょう。
そしてお客様にその忘れ物が
いつの何時ころ、どの席で、どんなもの
を忘れたかを伺います。
自分のものだと思って
取りに来たら違うこともあるため、
出来るだけ詳しく状況を確認しましょう。
該当の忘れ物があったら、
基本お店に来ていただくことに
します。
渡し間違いでのトラブルを防ぎます。
実際に店舗に来店された時は、
身分証を提示してもらい、
受領書に受け取りのサインを
してもらうと後々のトラブルを
防ぐことができます。
このようなことを含めて、
対応のフローチャートがあると
いいですねよ。
忘れ物はその人以外には
必要のないものでも
当人にはとても大切なものです。
だからこそ、
細心の注意を払って管理のルール
を作ってください。
この記事を書いている人
![稲垣 高史](https://cafeouen.com/wp-content/uploads/2019/10/IMG_0401-150x150.jpg)
- カフェコンサルタント
- コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^
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