カフェ管理項目

2020年2月7日 / 最終更新日時 : 2020年2月6日稲垣高史カフェ管理項目

インフルエンザへのカフェでの対応

カフェ集客及び売上アップ専門
コンサルタントのいながきです。

新型コロナウィルスが猛威を振るい、
他人事は思えない事態になっています。

ただでさえ、
今の時期はスタッフのインフルエンザ
で突然のキャンセル…

なんて起こる時期でもあり、
頭を悩ませている経営者や店長も
多いのではないでしょうか。

今回インフルエンザを始めとする
ウィルス性の病気を防ぐ方法について
お伝えします。

・飛沫感染
・接触感染

によって人に感染します。

ということは、私たちカフェを始めとする
飲食店に携わる者たちができることして
以下の3つが考えられます。

予防の意味でも接客・オペレーションを
するものたち全てにマスクの着用を
することをお勧めします。

これによって飛沫感染を防ぎます。

接触感染を防ぐには、
手洗いの徹底しかありません。

店舗指定のハンドソープを使って、
肘まで洗います。
拭くのはペーパータオルが良いでしょう。

アルコール消毒液を使用して、
テーブル、いす、トレーなどを
拭き上げます。

特にトイレについては、
ドアノブや便器のフタなど
丁寧にアルコール消毒をしましょう。

公共の場で感染する理由は、
飛沫感染か接触感染しかない
との情報です。

お客様のためにも、
働いているスタッフのためにも
そして自分のためにも、

できることをしましょう。
ちなみに、今日本中のドラッグストア
からマスク消えてますよ(笑)

稲垣高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

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