どこのカフェも常連客を増やしたい
と考えていると思います。

その際に、
常連客に特別なサービスを提供すべきか？
と考えるかもしれません。

結論から言えば、
常連客は特別扱いした方が良い
です。

その辺りは以前書いたブログ
を参考にしてください。

ところが、
あまりに露骨なサービスをすると
あるリスクが生じます。

それは、
新しく利用したお客様に
常連客にしかやさしくないお店
と思われてしまうことです。

あなたもGoogleなどの口コミで
「常連客のためのお店」
「常連客にはやさしいお店」
「常連客には愛想が良いけど…」
という言葉を見たことありませんか？

では具体的に
どのような特別扱いを提供
をしたら良いでしょうか？

まず新規というか、
それほど常連客でないお客様が、
その特別扱いを目の当たりにして、
不快に思わせないことが大前提です。

それほど利用していないお客様も、
あなたのカフェの常連客の予備軍である
ということを意識してください。

私が一番お勧めするのは、
常連客専用メニュー＝裏メニュー
を作っておき出すことです。

私が常連のホルモン屋さんの例を
お伝えしましょう。

こちらのLINE会員になると、
毎月1日に特別メニューが送られてきます。

お店に行ってLINEの会員である旨を伝えると、
手書きの専用メニューが出てきます。
それを見て注文します。

ちなみにそのホルモン屋さん人気店で、
いつ行っても満席なので予約を取って
から行きます。

顧客満足度の高いお店の多くには、
必ず常連客へのサービスが私が知る限り
存在します。

どうやって常連客は作るのか？
是非真剣に脳みそに汗をかいて
考えてくださいね。

この記事を書いている人

稲垣 高史カフェコンサルタント

コーヒー好き、カフェ好きの趣味が高じてカフェコンサルタントを始めて7年になります。このブログを読んだカフェ関係者が「これやってみよう」と思えるような売上アップや教育法を発信しております。簡単な質問は無料で対応しております^^

最新の記事

この著者の記事一覧

• カフェ管理項目2022.05.18店舗にかかってきた電話の内容を知れば出たほうが良い理由がわかるはず
• カフェ管理項目2022.05.11カフェで活用できる４つの補助金を解説
• コンサルタントとしての想い2022.05.04私のコンサルティング代金が安い3つの理由
• 人材の採用、育成及び教育2022.04.27飲食店の繁忙期と閑散期の意味を知ろう

カフェ経営者に贈る日々の売上アップ法を配信

ブログでは書けない？様な話題を
メルマガでは配信中です。

今ご登録いただくと
小冊子『コロナ渦でカフェが復活するためのアイディアあれこれ』ほか、すぐにお店で使えるツールをダウンロードできます。

今すぐメルマガに登録して手に入れてください！

メルマガの登録はこちらから