スタッフとのコミュニケーションを大切にする～6月カフェ繁盛会内容報告
今月のカフェ繁盛会は、
コミュニケーションのプロ笹本先生
を招いして開催しました。
非常に内容の濃いセミナーでした♪
今回の会場は貸し会議室ではなく、
名古屋市中川区にあるカフェコルポさん。
名古屋市でグルテンフリーの食事ができ、
人気のカフェです。
その客席を利用してのカフェ繁盛会開催です。
スタッフとのコミュニケーションは、
カフェを営業する上で非常に大切な
のです。
そのポイントを
笹本先生に講義してもらいました。
コミュニケーションと言っても、
スタッフとのコミュニケーション
上司とのコミュニケーション
部下とのコミュニケーション
業者とのコミュニケーション
営業先とのコミュニケーション
大家さんとのコミュニケーション
色々あると思います。
笹本先生は本人が
「私はコミュニケーションが苦手」
と言い切るくらいですから
かなりセミナーの内容は独特。
このブログでセミナー内容の核心に
触れられないことが非常に残念です。
いくつかあったワークの１つです。
イライラして仕事をしているスタッフがいますその雰囲気がお店全体に影響し始めています。あなたならどうしますか？
この事例について、
３つのチームに分かれて意見を出し合い、
代表者が話し合った内容を発表しました。
そして今回コミュニケーションの
アイテムとしてご紹介したのが
MIPカード。
Ｍ：mission（想い）
Ｉ：inspire （相手を鼓舞する）
Ｐ：positive (積極的に）
の頭文字3文字を取って名前を
付けたカードで””Thank you”を始め
5種類のカードがあります。
ちょっとしたコミュニケーションに
このカードを渡すと非常に喜ばれます。
実は私も活用しております。
このMIPカードを使い
日頃伝えられないことを一緒に
参加した方へ書いて渡しました。
カードを相手からもらった時に
あちこちで見える笑顔。
このカードの効果を感じる瞬間です。
非常に内容の濃いカフェ繁盛会でした。
笹本先生ありがとうございました！
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この記事を書いている人
- カフェコンサルタント
- カフェを始め飲食店経験15年、カフェコンサルタントとして15年、これまでに多くのオーナー様の「売上アップ」と「店長育成」のための「仕組み作り」を支援してきました。経営に関して、集客について、教育についてのご質問などお気軽にお問い合わせください。
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