2022年8月3日 / 最終更新日時 : 2025年1月11日 稲垣 高史 カフェ管理項目 カフェで売上予測の精度を高める方法とその立て方 2025年1月11日更新 カフェを経営していれば、当然売上予測を立てます。 なぜなら、売上予測に基づいて、原材料の発注やスタッフの必要数を考えるからです。 この売上予測の精度が高ければ問題はないのですが低いと原材料や人件 […]
2022年4月27日 / 最終更新日時 : 2026年7月21日 稲垣 高史 人材の採用、育成及び教育 カフェ・飲食店の閑散期と繁忙期はいつ?閑散期の「仕込み」で繁忙期の売上を最大化する方法 2026年7月21日リライト カフェを始め飲食店において、忙しい時期と暇な時期があるお店がほとんどではないでしょうか? いわゆる繁忙期と閑散期です。繁忙期ばかり続くのではなく、閑散期ばかりが続くのでもありません。 一番売 […]